Габріела Бахарова, 16 жовтня 2019 о 09:12

Здоровий спред - краща альтернатива хлібу, ніж холодне м’ясо та сир. Навчіться готувати своїх дітей, але звичайно ж і корисні спреди, які теж дуже смачні.

рецепти

Спред з нуту буде приємним для дітей, оскільки він має більш солодкий смак.

Нут поширюється

Також відомий як хумус. Ви будете потребувати:
100 грам нуту або одна банка стерилізованого нуту
1 - 2 столові ложки кунжутного масла, так званий тахіні
олію кунжутного віджиму
3 - 4 зубчики часнику
2 столові ложки лимонного соку
морська сіль

1. Відваріть нут відповідно до інструкцій на упаковці.
2. Подрібнену цибулю та часник обсмажте разом з морською сіллю на олії. Залити бульйоном, що залишився від нуту. Розмішати нут і варити разом 5-10 хвилин.
3. Змішати до густого спред.
4. Ви можете скуштувати крем з тахіні кунжутним маслом і лимонним соком, або коріандром.

Стручка з квасолі з гречкою

Вам знадобиться:
150 грам вареної червоної або білої квасолі
100 грам вареної охолодженої гречаної пластівці (тобто приблизно 20-30 грам у сухому стані)
трохи цибулини
3 столові ложки оливкової або конопляної олії
1 чайна ложка морської солі
чорний перець
1 чайна ложка гірчиці
1 стерилізований огірок

1. Змішайте всі інгредієнти разом у блендері.
2. Додайте до змішаної маси дрібно натертий огірок.
3. Якщо ви виявили, що спред є трохи густим, найздоровішим загусником є ​​тонко подрібнене лляне насіння. Якщо ви додаєте мелений льон, подавайте принаймні півгодини, поки насіння не набрякне.

Поширення червоної сочевиці

Вам знадобиться:
200 грам червоної очищеної сочевиці
5 столових ложок оливкової олії
3 зубчики часнику плюс для приправи
2 менші цибулини, дрібно нарізані
2 - 3 моркви, натертих на крупній тертці
натертої шкірки одного органічного лимона
0,5 окропу

Щоб скуштувати спред:
15 шт помідорів чері
2 жмені свіжого базиліка
1,5 чайні ложки морської солі
мелений чорний перець або коріандр за смаком

1. Обсмажте на олії цибулю і подрібнений часник. Через деякий час додайте моркву і натерту цедру лимона. Час від часу перемішуйте.
2. Нехай вода закипить.
3. Додайте промиту сочевицю до цибулі та моркви, випікайте разом близько 5 хвилин. Час від часу перемішуйте, за необхідності додайте олію, щоб сочевиця не пригоріла.
4. Залийте суміш окропом і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Вода повинна повністю закипіти, сочевиця розм’якне і завдяки змішуванню матиме консистенцію розтікання навіть без змішування.
5. Додайте сіль за кілька хвилин до варіння.
6. Дайте охолонути, а потім додайте до намазки нарізані скибочками помідорів чері, подрібнений базилік, лимонний сік і, якщо потрібно, часник, сіль, чорний перець або коріандр або оливкову олію.

Спред смаженого перцю

Вам знадобиться:
2 невеликі перці, запечені в духовці, очищені від шкірки і дрібно нарізані
250 грам сиру
1 невеликий пучок цибулі-цибулі
Змішайте сир з печеним перцем і рубаним цибулею. Солимо і приправляємо за смаком. Спред найкращий за кілька годин, поки всі смаки не з’єднаються.

Вершковий спред зі шпинатом

Вам знадобиться:
300 грам дитячого шпинату
2 склянки сиру
50 грам дрібно натертого пармезану
сіль, чорний перець

Попаріть немовляти шпинат на пару, а потім обережно видавіть зайву рідину. Дайте трохи охолонути і дрібно наріжте. Змішуйте сир, пармезан, сіль і перець приблизно до хвилини. Перемішайте шпинат.

Поширення копченого тофу

Вам знадобиться:
Дрібно нарізану цибулю
оливкова або кунжутна олія для смаження цибулі
1 пачка копченого тофу
80-100 мл води
морська сіль
смакові варіації: мелені горіхи, часник, свіжа зелень

1. Обсмажте цибулю на олії.
2. Наріжте тофу на менші шматочки, додайте до цибулі, залийте водою (або бульйоном, якщо є) і варіть близько п’яти хвилин.
3. Змішуйте безпосередньо в каструлі занурювальним міксером.
4. Приправте меленими горіхами або зеленню.
5. Ви можете споживати розповсюджений холод, але він також дуже хороший і теплий.

(Джерело рецептів: видання Apetit: Сніданок і десятина, органічний кухар Ханки Земанової та біорецепт Ханки Земанової)