Шановні мами, якщо ви випробували рецепти (млинці, булочки, тістечка тощо) із борошна з спельти, то приходьте сюди з ними 🙂 Я хочу виключити з нашого меню біле борошно і вірю, що інші матері також знайдуть тут натхнення 😉

кінь

@ miska212 Я готувала млинці та вареники із борошна з спельти. Вона насправді цього не хотіла, тому я даю половину спалда і половину білого. Томатний суп я загущую дощуванням лише спельти.

@ miska212 мої сьогоднішні вафлі "спалд" - mnamky mnam 🙂

2 склянки спельта борошна
1-1,5 склянки молока (також може бути соєвим)
1 PL димових висівок (не обов’язково)
1 PL мотузкові рушники (не обов’язково)
4 PL масла
2 яйця (біле спеціальне яйце)
щіпка солі
2 PL цукру
1 PL соди бікарбонату

Змішайте все разом, нарешті злегка перемішайте збиті білки, випікайте на гарячій вафельниці (не потрібно фарбувати олією, лише ту, яка заважає). Подавати з варенням, йогуртом, фруктами або кленовим сиропом.

Зазвичай можна замінити 50-100% мук цільнозерновим спелтою в різних рецептах.

Я роблю млинці з пирсу і не помиляюся. (рецепт на 2-3 шматки млинця розміром, бо я не хочу робити їх маленькими)
6PL борошна з спельти, 1/4 порошку складки, щіпка солі, 1 яйце та достатня кількість молока, щоб мати потрібну консистенцію, я даю половину води і половину молока. Я стираю їх на невеликій оливковій олії, змащую їх ароматизованим сиром і ріжу будь-які свіжі фрукти (ківі, яблуко, апельсин, що завгодно.) Вони чудові на сніданок тощо.

Поки що я спекла лише цей пиріг, але він був дуже приємний:
Тісто:
2 склянки шпал. Муки
1 склянка коричневого цукру
ваніль
порошок для випічки
2 яйця
1/2 склянки води
1/2 склянки олії

Процедура: збити яйце з цукром. Потім додайте борошно, PDP, воду та олію, добре перемішайте. 2/3 способу вилити на деко.
Я посипала тісто малиною та сиром (сиїл ваніль. Цукор). Потім залив зверху решту шляху (це не покриє весь пиріг, але це неважливо). Стерв'ятник у печі (200 градусів, приблизно 30 хв)

Млинці: 3dcl води, 2dcl молока, 1dcl олії, щіпка солі, 2 яйця, 200г спельти борошна. приблизно 10 шт. вони смачні. Я бастію їх сам, мені навіть не потрібно цукрувати. вони зовсім не липнуть, тому робляться на майже сухій сковороді. Я лише змащую олію пахтою. (перший іноді трохи липне) 😝

Я роблю майже все із спельти, білий купую виключно на заквасці. Чудові рецепти є в книзі Є. Текельовича. А також від Буковського. Навіть я ставлю менше цукру, тому це здоровіше!

Я роблю майже все із спельти, а не з білої, даю спельту і у вас є 😉

@ miska212 Я роблю абсолютно все, також із спальдом-білим панчіхом, якого я, мабуть, у житті не купував🙂

Я роблю майже все з борошна з спельти . Зазвичай змішую з білим, бо, на жаль, поки що не вдалося зробити нічого зайвого. У мене є всі рецепти у моєму фотоблозі

@levandullka Я переглядаю фотоблог 🙂 Я хотів би робити їжу тільки зі сплячого борошна, мені потрібно повністю виключити білий.

У мене немає рецепту для муки з спельтами, а для манної крупи. це супершвидкий десерт або навіть їжа. хто мені подобається. Я роблю це з очей, тому рецепт не зовсім точний

500 г рікотті (я купую велику упаковку в півкіло в сирних крамницях) - ви також можете використовувати сир
5-8 PL манної крупи (я купую в DM)
2 яйця
ванільний екстракт (я роблю свій - замочуючи ванільний сосок у горілці) або ванільний цукор (також власного виробництва - сосок + кришталевий цукор)
коричневий цукор
Я використовую різні варіації всередині - вишні, полуниця, персики

ПІДХІД:
Я не знаю нічого простішого. Я повинен закип’ятити достатню кількість підсоленої води, а потім змішую всі інгредієнти разом і готую кульки, які наповнюю фруктами. Якщо матеріал прилипає до вас, змочіть руки, а потім просто стерв'ятників у киплячій воді. Я готую близько 5-7 хвилин, оскільки кульки спливуть на поверхню.
Подавати з ванільним соусом та журавлинним варенням або гарячими фруктами. Спробуй це. це швидко, здорово і особливо мнамкове 😝