Давно відомо і безперечно, що вживання їжі сильно впливає на здоров’я людини. У той же час вражає те, як багато псевдоекспертів висловлюються у ЗМІ про вплив їжі на здоров'я. Замість справжніх професіоналів, статті про здоров’я рясніють самопроголошеними «дієтологами», «дієтологами» або навіть «глибокими психологами»! Результати їх наукових досліджень, безумовно, не можна прочитати в жодній справді науковій чи професійній літературі. Натомість їх газетні сторінки та Інтернет заповнені, що робить їх ще більш небезпечними. На цьому етапі я хотів би звернути увагу хоча б на деякі з них.

дієтологи

Нещодавно на очі потрапив якийсь Сем Фуджера, якого він сприйняв як належне як експерта у щотижневику для читання жінок, а також у цій статті. Автор, безумовно, не вивчав медицину, їжу чи будь-яку іншу галузь науки, що стосується впливу харчування на здоров'я. Він зібрав лише кілька науково абсолютно недоведених і недоведених дурниць - можливо, з Інтернету, який безпосередньо перенасичений подібними "гарантованими істинами".

Про те, що горох (і не тільки горох, але і бобові), чорниця (не тільки, але всі фрукти) та антиоксиданти, що містяться в деяких натуральних спеціях, благотворно впливають на здоров’я, ніхто сперечатися не буде. Однак їх вплив на здоров'я базується на зовсім іншому принципі, а не так, як зазначає автор, - що вони "діють проти раку" (напевно, не так багато людей померло б від раку сьогодні, якби це було правдою!). Навіть споживачам кави, більшості людства, не доведеться турбуватися про хворобу Альцгеймера, якби твердження автора відповідали дійсності.

Ще більші перлини можна знайти в розділі з ризикованими продуктами. Наприклад, завдяки розігрітим сирам ми старіємо передчасно, що колбочки «послаблюють сечовий міхур і нирки» або маргарини «обволікають органи і перегрівають їх».!

Можна домовитись, що ковбаси не належать до здорової їжі, але особливо за високий вміст прихованих жирів, насичених жирних кислот, холестерину і особливо солі, а також підсолоджені напої - за високий вміст цукру і т. Зв. порожні калорії. І навпаки, маргарини, виготовлені з рослинних жирів, мають меншу енергетичну цінність, менший вміст насичених і підвищений вміст здорових ненасичених жирних кислот.

І Інтернет, і таблоїди в даний час залиті "гарною порадою", як успішно схуднути, омолодитись, не старіти, вилікувати рак, очистити судини (!) Та подібними вигадками. Однак для покращення стану здоров’я нашого населення було б набагато вигідніше, якби редакції публікували науково перевірені факти або, принаймні, перевіряли кваліфікацію автора перед публікацією.