Сирі дукати на удачу
На щастя, ці дукати подаються з йогуртовим зануренням, яке ми готуємо, змішуючи всі інгредієнти.
Нам потрібно:
- 200 г борошна з спельти
- 100 мл води
- 100 мл соєвого молока
- 50 г вершкового масла
- 4 яйця
- 50 г твердого сиру типу пармезан
- чайна ложка коричневого цукру
- чайна ложка солі
- чайна ложка трави Провеслан
- більша щіпка перцю чилі
- кондитерська сумка
- папір для випічки
Для прикраси:
- мелених волоських горіхів
- chia semiaička
- очищений кунжут
Йогуртове занурення:
- один невеликий білий йогурт (125 г)
- половина чайної ложки пасти з червоного каррі
- невелика жменька подрібнених листя базиліка (можна також використовувати сушені)
- сіль, перець
Підхід:
У каструлі змішайте воду, молоко, масло, сіль, цукор та перець чилі. Заведіть плиту і нагрівайте суміш на вогні, поки масло не розплавиться. Розпалити вогонь до мінімуму і додати борошно. Рідка суміш швидко перетворюється на тісто, тому не хвилюйтеся і продовжуйте помішувати. Додайте сир і зелень і перемішуйте, поки не утвориться компактне блискуче тісто.
Дайте тісту охолонути і поступово додайте яйця. Добре перемішайте тісто, щоб всі інгредієнти добре поєдналися. Тепер прийшов час наповнити його в кондитерський мішок. На папері для випікання з пакета друкуємо маленькі совки. Якщо ви відчуваєте, що тісто занадто рідке, додайте трохи борошна.
Посипте підготовлені дукати сумішшю насіння та горіхів і запікайте 20 хвилин у духовці (або поки вона м’яко не підрум’яниться), яку ми попередньо розігріли до 180 градусів.
Подається з йогуртовим зануренням, яке готується змішуванням всіх інгредієнтів.
Джерело рецепта: Барбора Драховська
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Імбирне чайне печиво
Оскільки взимку ми часто п’ємо імбирний чай вдома, це печиво добре поєднується з ним.
Кекси різдвяні
Ми робимо цей делікатес із борошна з спельти.
Маковий пиріг
Десерти та торти. Це те, що ми любимо на Різдво.
Автор статті
Барбора Драховська
Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.