500 г курячої грудки, 500 г рисової локшини, 1 морква, 1 цибуля-порей (менший), 150 г білокачанної капусти, 1 - 2 перцю чилі, 3 PL темного соєвого соусу, 5 cl олії
Ми готуємо рисову локшину згідно з інструкцією, просто замочуємо нашу протягом 20 хвилин. у воду, злити і покласти на 2 хвилини в гарячу кип’ячену воду (не кип’ятити), а потім процідити. Курку наріжте кубиками, обсмажте на олії, залийте невеликою кількістю води і тушкуйте близько 7-10 хвилин. Моркву та капусту наріжте тонкою соломкою, а цибулю-порей наріжте тонкими півмісяцями, перець чилі дрібно. Приблизно через 7 хвилин додайте до м’яса моркву та перець, а ще через 7 хвилин - капусту. Дайте воді закипіти і коротко все обсмажте (щоб овочі не були надто м’якими.), Додайте 2-3PL соєвого соусу. Додайте локшину до м’яса і обсмажте разом, а при необхідності приправте соєвим соусом. 2 виделки (по одній у кожній руці) працювали найкраще при змішуванні.
500 г рисової локшини (широкої), 50 г тофу, 4 PL кунжутної олії, 4 зубчики часнику, 2 перці чилі, 2 весняної цибулі, 3 PL пасти тамаринда, 3 PL рибного соусу, 2 PL пальмового цукру, на жменьку нарізаних арахісу, 3 PL соку лайма, 2 яйця, запах коріандру.
Ми готуємо рисову локшину згідно з інструкцією, просто замочуємо нашу протягом 20 хвилин. у воду, злити і покласти на 2 хвилини в гарячу кип’ячену воду (не кип’ятити), а потім процідити. Часник ріжемо тонкими скибочками, а перець чилі на колесах. Помістіть їх в гарячу олію і смажте до світло-коричневого кольору, постійно помішуючи. Додати тофу, нарізаний соломкою, смажити ще 2 хвилини. Потім додайте відціджену локшину і перемішайте. Ми стежимо, щоб локшина не прилипала. Перемістіть локшину на одну половину сковороди, а на другу половину покладіть два яйця. Змішуйте їх до утворення густішого смаження, яке ми змішуємо з локшиною. Додайте порцію нарізаного коріандру, подрібнені горіхи і знову перемішайте. Розведіть тамаринову пасту, пальмовий цукор та рибний соус у невеликій кількості теплої води. Після розчинення додайте рідину до локшини, перемішайте і відставте в сторону. Складіть на піднос і посипте нарізаним коріандром та зеленою цибулею. Подавати з лаймом або лимоном, нарізаним місяцями. Залежно від вашого смаку, ви можете скуштувати їжу з цукром, рибним соусом або розведеною пастою тамаринд.
500 г жасминового рису, 5 PL арахісової олії, 3-4 яйця, 4 гвоздики, подрібнений часник, 2-3 весняної цибулі, 1 подрібнена морква, 1 ч. Ложка кунжуту, 100 г гороху, 100 г кукурудзи
Промийте рис і варіть відповідно до інструкції. Нехай стоїть. Часник, білу цибулю, моркву та кунжут обсмажте у воку на розігрітій олії. На невеликій сковороді зробіть з яєць сухіше смаження і покладіть їх разом з горохом та кукурудзою у вок. Додайте рис і ціле ще протягом 3-4 хвилин. пасерувати при постійному помішуванні. Посипати подрібненою цибулею можна подавати до столу.
Залежно від смаку, ми можемо додати перець чилі або соєвий соус .