Португалія, країна, де вітер задуває волосся біля узбережжя. Він може похвалитися найстарішою книгарнею у світі. Цікаво, що до Португалії з Іспанії можна дістатися нетрадиційною канатною дорогою над річкою Гвадіана, яка подекуди досягає швидкості до 100 км/год і довжиною близько 150 м. Тож якщо ви вирушаєте у нетрадиційну подорож, повну відкриттів, Португалія вас точно не розчарує. І якщо зараз у вас немає шляху туди, ви можете перенести його безпосередньо на свою кухню за цим дивовижним рецептом.
Кальмари, фаршировані сиром та овочами гриль (2 порції)
Підхід:
- Будемо чистити кальмари. Ми видалимо з них нутрощі та прозорий поздовжній скелет. Деталь за дзьобом відокремлюємо від захопників, а потім витягуємо. Видаліть з кальмара шкіру і плавники і ще раз ретельно вимийте
- Очищений сир ріжемо шматочками, щоб помістився до кальмарів. Посолити, поперчити. Відкриту частину кальмара зшиваємо зубочисткою, щоб сир не розлився під час гриля
- На другій сковороді починайте готувати заздалегідь підготовлені нами овочі на колесах, розігрійте на сковороді оливкову олію, додайте овочі, свіжий чебрець, сіль і перець і смажте до м’якості.
- Поки що кальмари готували на грилі до золотистого кольору, капаючи лимонним соком, і ми можемо подавати до столу
Дякуємо проекту "Народжені в ЄС" та чудовому кухареві Пітеру Квану за велике натхнення.