Що вас краще зігріває в холодний день, ніж суп? Якщо ви зробите його повним овочів, це не тільки наситить вас, але і правильно озброїть вітамінами, необхідними в період застуди.
Одним з найпопулярніших супів з нашої крихти, безумовно, є вершкові, вам просто потрібно їх проковтнути і часто насолоджуватися овочами, які б вони ходили на тарілці. Сьогодні ми підготували для вас ті, які можна приготувати з місцевих культур, і ні дитина, ні дорослий не будуть ними зневажати.
Хокайдо трохи інакше
Перший рецепт - в апельсині. Якщо ви чекали знаменитого гарбуза хокайдо, ми вас порадуємо. Однак ми також змішали в нього сушений горох, який чудово згустить суп і забезпечить вас необхідними білками та мінералами. Гарбузи Хокайдо можуть похвалитися високим вмістом клітковини та калію. Він також підходить алергікам, оскільки не містить глютену та молока. Якщо у вас він є в морозилці з осені, ви вже знаєте, що з ним робити!:-)
Нам знадобиться:
- Наполовину більший, або на один менший гарбуз хокайдо
- Дві жмені сушеного горошку (замочити у воді на кілька годин заздалегідь)
- Менший цибулю-порей або цибулю
- Олія за смаком
- Домашня рослинність або сіль для приправ (або вже приготовлений м’ясний бульйон)
- Імбир за смаком
Підхід:
На столовій ложці олії обсмажте дрібно нарізану цибулю або цибулю-порей. Коли він підрум’яниться, додайте сушений горох і залийте літром води (бульйону). Додайте домашню рослинність, спеції і варіть близько години. Потім додайте нарізаний кубиками гарбуз і варіть до м’якості. Ми змішуємо суп занурювальним міксером, і перед подачею ми можемо також скуштувати його з імбиром та смаженими гарбузовими насінням або сиром фета. Цей суп також підходить для самих маленьких, якщо ви не додаєте в нього спеції.
Суп-рагу для всіх
Ще одним популярним, але часто ігноруваним супом, який легко може стати основною стравою, є суп-рагу. Тут повно овочів та м’яса, і діти знайдуть у ньому те, що їм подобається. Ви можете поміняти м’ясо або використовувати залишки їжі від недільного обіду. Курячий, індичий, навіть гусячий або качиний суп не зіпсують суп. В рамках овочів також вибирайте, що вам просто подобається або що є вдома.
Нам знадобиться:
- Цибуля або цибуля-порей
- Дві курячі грудки
- Солодка кукурудза
- Гороху
- Морква
- 1 часник
- Вершки для приготування їжі
- Сіль, перець, естрагон
Підхід:
Обсмажте на олії цибулю, подрібнений часник і кубики грудей, нарізані кубиками. Разом ми відпочиваємо у ювелірі і покриваємося водою. Коли вода почне закипати, ми додаємо нарізану моркву. Приблизно через півгодини, коли морква розм’якне, змішайте невелику банку кукурудзи та гороху. Ви можете вирішити, заморожувати його вдома чи консервувати. Варіть разом близько 10 хвилин і перед подачею змішайте кулінарний крем і естрагон. Можна полити суп лимоном і подати з обідком. У разі алергії на молоко можна сміливо пропустити крем.
Каштановий суп
Останній рецепт також зацікавить не тільки дітей, а й людей, які з якихось причин не мають у своєму раціоні овочів. Аромат осені та зими - явно каштани, яблука та кориця. Каштани - відмінне блюдо для целіакії і майже не містять калорій, холестерину і лише 3% жиру. Разом з яблуками вони підтримують травлення, насичені вітамінами та підтримують імунітет. Яблука, мабуть, навіть не потрібно описувати, це один із найздоровіших фруктів, які може запропонувати наша країна. Кориця розігріває і очищає судини.
Нам знадобиться:
- 400г очищених каштанів
- 3 яблука, або яблучне дитяче харчування
- Цибуля
- 2 літри овочевого відвару
- Олія
- кориця
- 100 мл вершків для приготування їжі
Підхід:
Обсмажте цибулю на олії і додайте каштани, які ми нарізаємо на менші шматочки. Якщо ви використовуєте яблука, також додайте їх зараз, очищені від шкірки і нарізані кубиками. Полийте бульйоном і варіть близько 20 хвилин. Змішайте і додайте кулінарні вершки та корицю. Варіть ще близько 5 хвилин. Яблука та каштани солодкі, але якщо суп вам смачніший, додайте кокосовий цукор або інший підсолоджувач. Цей суп смачний і холодний як десерт зі збитими вершками.