Посилити очищаючу та самовідновлювальну здатність організму - мета книги рецептів, підготовленої лікарями, дієтологами та кухарями розкішної оздоровчої клініки, заснованої Альфредо Баталлером.

Зернові, бобові, овочі, фрукти, насіння, горіхи та морські водорості - це основа дієти, запропонована Sha Wellness Clinic, філософія якої включає книгу «Рецепти SHA, щоб жити довше та краще» (Планета). Грунтуючись на принципах сучасні макробіотики (що полягає у застосуванні принципу балансу інь та ян до їжі), робота наближає нас до цієї «здорової, терапевтичної та енергійної» дієти за допомогою 35 рецептів, приготованих у клініці, заснованій Альфредо Баталлером. Закуски, основні страви, десерти та напої додаються до інших конкретних рецептів (детоксикація, зниження рівня холестерину, схуднення або збільшення енергії) та заключний розділ з рецептами з різних країн світу, які були надані різними спеціалістами з макробіотиків різних національностей.

оздоровчої клініки

Від основної страви з тартару з лососем, версії гуакамоле або оригінальних рисових пудингів до десертів, таких як фісташковий кулант та малинове морозиво з какао-плиткою. всі призначені для очищення організму. У книзі рецептів ми не побачимо таких інгредієнтів, як червоне м'ясо, або біле м'ясо, або цукор, або молочні продукти, або алкоголь, або рафіноване борошно, а також не з'являються оброблені продукти. Так, під час презентації книги ми побачимо трохи морепродуктів (трохи) та трохи риби, бажано білої, за словами шеф-кухаря Хав’єра Діаса. Але харчуватися здорово не означає позбавляти себе певних продуктів, а добре їх вибирати. Таким чином, автори пропонують обрати цільні продукти, свіжі та екологічні, місцеві та сезонні, збалансовані та "які насправді є їжею" або те саме, що він здатний "забезпечити організм елементами для нормального харчування".

Їжа повинна бути цілою, свіжою, органічною, місцевою та сезонною

Для планування змісту книги засновник та президент клініки Sha Wellness співпрацював з такими професіоналами, як Мічіо Кусі, батько сучасної макробіотики та світовий лідер у мистецтві продовження життя за допомогою їжі. Фігура, завдяки якій Альфредо Баталлер, який десятиліттями боровся із серйозною хворобою травлення, виявив, що ключ до гармонійного життя знаходиться в збалансованому харчуванні, західній медицині та східних методах лікування.

Рецепти SHA:

Копчені овочі на грилі з м’ятою

Запечений восьминіг з саке, трінксат на грилі з капустою та солодкою картоплею

Текстурований шоколад та абрикосовий крем

"Коли ви молоді, ваше тіло не відчуває стільки шкоди від поганої дієти; але воно помічає це, як тільки ви досягаєте певного віку. Ми захищаємо, що вам не потрібно чекати, поки це станеться дбаючи про себе, а радше це робіть зараз, не витрачаючи ні хвилини життя ", - пояснює Баталлер. Він говорить це після того, як пережив це на власному здоров’ї та переконався, що візит могутніх та відповідних людей до його оздоровчої клініки (не для всіх кишень) рано чи пізно призведе до загальної вигоди. "Я не можу змінити світ, але якщо я зможу залучити інтерес впливових людей, щоб вони зрозуміли, перевіривши це у своєму власному здоров'ї, що їжа необхідна для добробуту, я вважаю, що це призведе до позитивного ефект, з часом ", - пояснює він.

Кажуть, що в гостьовій книзі готелю Sha Wellness Clinic в Альтеї є такі знаменитості, як Алехандро Санц, Ізабель Прейслер, Барбара Стрейзанд, Аляска та Маріо Вакеріцо, Ельза Патакі, Андрес Веленкосо, Наомі Кемпбелл, Кайлі Міноуг, Світлана Медведева (Пані Медведєва). Але це лише деякі з тих, хто в тій чи іншій мірі "сказав це", оскільки, за словами Баталлера, деякі найважливіші особистості світу пройшли через його центр, розташований в Альтеї.