THE шпинат (або шпинат) - один із найбільш здорових, дешевих та найпростіших овочів. Його можна змішати з великою кількістю їжі (насправді, контрабандно, для дітей). Хоча шпинат - весняна салатна рослина, він доступний цілий рік, оскільки його можна використовувати в замороженому вигляді. Рекомендується вживати його регулярно, оскільки це один із супер продуктів.

Рецепти шпинату

Сорти рослин

Шпинат - однорічна рослина, яка виростає до 30 см у висоту. Його ботанічна назва - spinacia oleracea, яка належить до сімейства свинячих. Ймовірно, з Персії, звідки його перенесли до Іспанії маври. У 16 столітті він став популярним на подвір’ї Каталіна Медічі. Листя у нього різноманітні - довгасто-овальні або стрілоподібні, близько 2-30 см в довжину і 1-15 см в ширину. Смак трохи гіркий. В Угорщині існує кілька різновидів. Окрім Матадора та Попая, дитяча ручка є чи не найвідомішою.

Придбання - Зберігання

  • Купуйте свіже, яскраве насичено-зелене листя. Переконайтесь, що стебла не жовтуваті; листя не повинні в’янути, пошкоджуватися або бути слизовими.
  • Не мийте шпинат перед зберіганням. Зберігати у великому вільному мішку або паперовому пакеті - не видавлюйте листя! Зберігати в прохолодному місці, бажано не в найхолоднішій частині холодильника, оскільки він буде трохи слизьким. Комора ідеальна там, де вона зупиняється на 4-6 днів.
  • Якщо його не використовувати протягом декількох днів, бажано ошпарити, віджати та заморозити в невеликих варениках або крижаних решітках.

Використовуйте

Харчові цінності

Шпинат - одна із суперпродуктів, він дуже благотворно впливає на наше здоров’я, є джерелом корисних поживних речовин. Містить серед іншого калій, магній, кальцій, залізо та вітаміни. Це також багате джерело різноманітних фітонутрієнтів. Детальніше читайте на Шпинат про його фізіологічний вплив ви зможете прочитати в нашій статті.

Рецепти шпинату

Перелік наступних рецептів шпинату постійно розширюється: