Сахарелі Ткемліш
Підготовка:
1. Дуже кислу сливову або абрикосову, яка ще не до кінця зрозуміла, розріжте уздовж, залийте водою і дайте їй спокійно кипіти над невеликим полум’ям, поки насіння не відокремляться від м’якоті.
2. Відфільтруйте сік у горщику, видаліть насіння фруктів, розімніть м’якоть плодів, додайте стільки соку, щоб вийшов густий соус.
3. Приправте часником, зеленими спеціями, сіллю і перцем.
Подавати холодним, з м’ясом.
Труттер, Маріон, Смід, Грегор М
Російська, українська, грузинська, вірменська, азербайджанська кухня
(Видавництво Вінса, 2008)
Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці смаколики. більше.
Труттер, Маріон, Смід, Грегор М
Російська, українська, грузинська, вірменська, азербайджанська кухня
(Видавництво Вінса, 2008)
Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці смаколики. більше.