|
. назад
Салат зі спаржею
Кабачковий пиріг
Кабачки з кабачків
Гострий шпинат
Жалюючий омлет
Салат з цикорію
Рецепти спаржі
Рапсове масло
Печена картопля
Барвистий салат
Салат з цвітної капусти
Печена картопля
Запечений перець
Овочеві котлети
Крокети з брокколі I.
Спаржа з часником
Картопляні лінії I.
Кейрі
Брокколі з соусом
Незвичайні овочеві прикраси
Салат з кабачків по-грецьки
Ідеальні зимові овочі
Шипшина
Солоний пудинг з кабачками
Баклажани з м’ясною начинкою
Ви їсте моркву?
Кабачковий торт з глазур'ю
Рулетики з баклажанів
Не просто звичайна морква
Крокети з брокколі II.
Яєчна квасоля зі шпинатом
Овочевий пудинг
Запечена молода картопля
Густий гороховий суп
Змішаний овочевий салат
Томатний аспік з оливками
Хелловінський гарбузовий "пиріг"
Рецепти спаржі
- ГОЛОВНА Їжа | дату додано
25-04-2007 |
Починається сезон цього чудового і корисного овоча, ми пропонуємо вам кілька рецептів, як приготувати його, щоб він справді смакував усім.
Зберігання спаржі:
Зберігайте спаржу в холодильнику при температурі від +20 ° C до +4 ° C максимум тиждень.
Приготування спаржі перед приготуванням:
Промийте і почистіть пагони (для очищення можна використовувати картоплечистку). Починаємо чистити білу спаржу приблизно на 2-3 см нижче верху і продовжуємо до нижнього кінця втечі. Зелена спаржа має довші піки, тому ми очищаємо лише нижню третину пагона. Іноді спаржа має деревне дно, ми її ріжемо (близько 3 см).
ПРИГОТОВЛЕНА ЉPARGјA - класичний рецепт:
Нам потрібно:
1000 г спаржі
500 г молодої картоплі
50 г свіжої шинки
50 г вареної шинки
1 л води
цукор, сіль, масло
петрушка
Підготовка:
На одну людину нам потрібно близько 500 г спаржі, щоб приготувати основний прийом їжі. Спаржу відварити в 1 літрі води з 1 чайною ложкою солі і кубиком цукру, ми також можемо додати чайну ложку вершкового масла.
Білу спаржу варимо 8-12 хвилин, зелену - лише 8 хвилин.
Давайте зваримо очищену картоплю. Зварити спарену спаржу з картоплею та шинкою на тарілці, прикрасити подрібненою петрушкою. Особливо ми подаємо розтоплене масло.
КУРОЧНІ ШТАТКИ З ОДЯГОМ
Нам потрібно:
500 г спаржі
4 скибочки курячих смужок
125 мл білого вина
такѕ
½ чайні ложки імбиру
2 столові ложки майзені
Води л води
1 цибулина
олія
Підготовка:
М’ясо наріжте невеликими шматочками і маринуйте принаймні 12 годин у суміші вина, солі, імбиру, кукурудзи, води та дрібно нарізаної цибулі. Спаржу почистити, нарізати невеликими шматочками і смажити на олії близько 3 хвилин. Виймаємо спаржу, додаємо м’ясо, смажимо близько 8 хвилин. Додати спаржу і смажити разом ще 2 хвилини. Подавати теплим з рисом та овочевим гарніром.
КУРІЛЬНА СТОРОНА З СИРОВИНАМИ
Нам потрібно:
800 г варених спагетті
1 яйце
звичайне борошно
панірувальні сухарі
олія для смаження
150 г майонезу
ложка білого вина
лимонний сік
2 помідори
Підготовка:
Засунути спарену спаржу в три упаковки і обсмажити на розігрітій олії. Змішайте майонез з вином і лимонним соком, додайте нарізані кубиками помідори. Полити соусом смажену спаржу, подати до овочевого салату.
PRAŽENICA З КУРИНОЮ І ЖУРЧАМИ
Нам потрібно:
250 г зеленої спаржі
30 г вершкового масла
4 цибулини
6 яєць
250 мл молока
2 чайні ложки гірчиці
400 г вареного курячого м’яса
мелений чорний перець
200 г твердого сиру
Підготовка:
Очистіть спаржу, варіть близько 8 хвилин, процідіть. На сковороді обсмажте на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю. Збийте яйце, молоко і гірчицю, додайте подрібнену курку і спеції. Вилийте суміш на цибулю і випікайте на повільному вогні близько 15 хвилин до загустіння. Покладіть спаржу на поверхню смаженого, посипте тертим сиром і коротко запікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
Подавати до салату зі свіжих овочів.
ПАРТІЯ В СИРИЙ ДОРОГІ
Нам потрібно:
350 г білої спаржі
150 мл молока
2 яйця
60 г звичайного борошна
80 г твердого сиру
сіль, олія для смаження
Підготовка:
Очищену спаржу відварити 8 хвилин, процідити. Зробіть шлях із молока, яєць, борошна, сиру та щіпки солі. Обмотуємо спаржу доріжкою і смажимо до золотистого кольору.
Подавати з картопляним пюре та овочевим салатом.
ІГРОЧКОВЕ ОБГОРТУВАННЯ З СИРОМ
Нам потрібно:
500 г вареної зеленої спаржі
l шлях до квитка з пакетом
200 г твердого сиру
300 г м’якого сиру
1 яйце, значить
Підготовка:
Листяне тісто розкачати, намазати м’яким сиром, додати спаржу і посипати тертим сиром. Обертаємо тісто. Посипте штрудель збитим яйцем, посоліть і посипте рештою тертим сиром. Випікайте повільно в трохи розігрітій духовці.
Тепло подаємо гарячим або холодним.
ГРАТИНОВАНА СТОРОНА
Нам потрібно:
1 кг вареної спаржі
50 г вершкового масла
400 г свіжого шпинату
1 цибуля-шалот
300 г тонкого блакитного сиру
Підготовка:
Бланшуйте шпинат у киплячій воді приблизно 1 хвилину, негайно охолоджуйте в холодній воді, дайте йому стекти. Обсмажити цибулю-шалот нарізати тонкими кружечками на порції вершкового масла, додати шпинат, тушкувати 1-2 хвилини. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, покладіть туди тушкований шпинат і спаржу, засипте нарізаний сиром. Випікайте близько 15 хвилин у розігрітій духовці.
КАРТОФЕЛЬНІ ПЛИТКИ З ІСПАРГОЮ
Нам потрібно:
1 кг вареної спаржі
100 мл татарського соусу
100 мл білого йогурту
100 г твердого сиру
На значках:
600 г картоплі
звичайне борошно
сіль, молодий чорний перець
майорану, 2 зубчики часнику
1 яйце, олія для смаження.
Підготовка:
Картоплю натріть на тертці, додайте майоран, щіпку перцю, яйце та борошно, щоб вийшло напівтверде тісто, смажте млинці. Збризніть кожен млинець татарським соусом, змішаним з йогуртом, і додайте спаржу. Складіть млинці, залийте поверхнею решту соусу і посипте тертим сиром. Подавати з овочевим салатом.
| 
