Описання трав та альтернативні методи лікування

ліки

Є цікаве дерево, плоди якого можна використовувати для багатьох речей, воно вносить різноманітність у раціон тих, хто в іншому випадку має алергію на деякі речі, і якщо ми хочемо побалувати своїх вихованців шоколадом, у нас немає іншого варіанту, оскільки какао токсично їм.

Рожкове дерево - це ріжкове дерево та його порошок, який, крім промислового використання в їжі, має багато застосувань народної медицини. І тоді я навіть не говорив про собачий шоколад.

Ріжкове дерево Ceratonia siliqua a Належить до родини Fabaceae. Вважається, що це архаїчний пережиток родини, яка пережила останній льодовиковий період, і більшість її членів вже вимерли. Сьогодні це єдиний представник роду Ceratonia. Хоча його широко вирощують у дикій природі, його представники все ще зустрічаються у Східному Середземномор'ї, Малій Азії та Сирії. Він добре переносить теплі та вологі прибережні умови, але також надзвичайно стійкий до посухи, добре пристосований до умов навколишнього середовища і здатний пережити надзвичайно спекотне і посушливе літо. Однак для дозрівання плодів потрібно трохи опадів. Він бере глибоке коріння і витримує солоний грунт. Справжній вижив і завдяки цій рисі він також допоміг людям і тваринам вижити у великі часи.

Вічнозелене дерево росте повільно, дає свій перший урожай приблизно у віці 15 років, а потім може плодоносити ще протягом ста років. Деревами також можуть бути дводольні або гермафродити. Цвіте восени, а урожай дозріває за цілий рік, тоді як колір стручка змінюється із зеленого на темно-коричневий і з часом падає на землю. Таким чином, він служить їжею не тільки для людей, а й для тварин.

У біблійні часи сік дерева сарани використовували для того, щоб підсолодити його або виготовити спиртні напої, ферментуючи цей сік. Її фрукти вважалися дуже цінною їжею для споживання людиною та тваринами і зберігаються донині. У минулому бобові були переважно їжею бідних. Легенда свідчить, що святий Іоанн Хреститель їв поживні, сухофрукти цього дерева під час мандрів у пустелі.
Висушені насіння в стручку настільки одноманітні, що в давнину вони служили і грошима, і вимірювачем (вагою). Спочатку з насінням вимірювали лише золото, а пізніше дорогоцінні камені (1 карат 0,2 г). Чим більше камінь відповідав вазі каменю, тим більше воно того варте.

Сучасна людина вже не вживає ріжкові дерева в сирому, а в переробленому вигляді. Під час обробки має місце лише фізичне втручання (подрібнення, обсмажування, подрібнення). Найкраща якість - це легкий смажений, такий світлий, безхімічний продукт. Текстура, колір і смак ріжкового дерева дуже схожі на какао, тому він цілком придатний для його заміни.

Що в середині

    У порошку ріжкового дерева мало жиру (1,99%), багато білків (6,34%), клітковини (7,30%), вуглеводів (75,92%). Його солодкий смак завдяки сахарозі, глюкозі, фруктозі та мальтозі

Що хорошого в порошку ріжкового дерева

Роговик або какао, якщо порівняти їх

  • вміст енергії та жиру ріжкового дерева значно нижчий, ніж у какао
  • він має більш високий вміст вуглеводів і тому потребує не менше/менше додавання підсолоджувача під час використання
  • ріжковий дерев не містить глютену, а також має менший вміст білка, тому алергіки більш толерантні
  • ріжковий дерев не містить щавлевої кислоти, не містить теоброміну, кількість кофеїну незначне.

Для чого можна використовувати порошок ріжкового дерева як природне ліки

Основними компонентами деревини ріжкового дерева є цукру та дубильні речовини. Дубильні речовини мають в’яжучу дію на шлунково-кишковий тракт, і це робить їх корисними при лікуванні діареї. Можливо також, що вони зв'язуються (і, таким чином, інактивуються) з токсинами і пригнічують ріст бактерій. Цукор робить порошок рожкового дерева в’язким, який поглинає воду, як загусник. Це ще один механізм, який може допомогти зменшити діарею. У подвійному сліпому клінічному дослідженні було встановлено, що ріжковий дерев корисний для лікування діареї у дітей. Однак менш строге дослідження показало, що воно не допомогло дорослим при діареї під час подорожей.

Хоча деякі гризуть плоди сарани як фрукт, порошок, виготовлений з нього, простіший у використанні. З нього можна приготувати торт з меншим вмістом енергії, більш багатий клітковиною або гарячим шоколадом. В Іспанії та Німеччині підсмажені насіння ріжкового дерева навіть використовують як замінник кави.

Ось рецепт холодних днів: гарячий шоколад у безлактозному варіанті порошок ріжкового дерева.