Меланзан аль-помодоро
Підготовка:
1. Баклажани вимити, нарізати скибочками і обсмажити на сковороді в невеликій кількості гарячого масла. Помідори почистити, нарізати шматочками, викласти на сковороду з баклажанами, очищеним часником та оливковою олією і варити на сильному вогні 15 хвилин.
2. Відкладіть трохи листя базиліка, решту додайте до баклажанів, посоліть і варіть ще п’ять хвилин. Зніміть з вогню, перемішайте сир пармезан або пекорино. Подавати, прикрасивши листям базиліка.
Пірас, Клавдія
Італійська кухня
(Видавництво Вінса, 2011)
Людина вже стикається зі слиною в роті, коли лише здійснює плавання до відкриттів у світі італійської кухні. Ну, навіть якщо ви сидите в найближчій італійській таверні, можливо, ви самі готуєте щось справжнє. більше.
Пірас, Клавдія
Італійська кухня
(Видавництво Вінса, 2011)
Людина вже стикається зі слиною в роті, коли лише здійснює плавання до відкриттів у світі італійської кухні. Ну, навіть якщо ви сидите в найближчій італійській таверні, можливо, ви самі готуєте щось справжнє. більше.