Підготовка:
1. У великій сковороді розігріти масло з маслом. Коли масляна піна розійдеться, додайте гриби (менші шматочки залиште цілими, більші розріжте навпіл або на чверті) і цибулю-шалот і смажте до золотистої скоринки протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Гриб спочатку поглинає жир, а потім виділяє його.
2. Зніміть каструлю з вогню. Посипте сіллю і перцем за смаком. Перемішайте петрушку або цибулю-цибулю і перекладіть у миску для подачі.
Французька кухня
(Видавництво Вінса, 2011)
Французи славляться своєю особливою увагою до гастрономії та різноманіттям інгредієнтів, приготування їжі та їжі. Насправді вони люблять їсти більше всього, і їх чудова кухня відображає. більше.
Французька кухня
(Видавництво Вінса, 2011)
Французи славляться своєю особливою увагою до гастрономії та різноманітністю інгредієнтів, приготування їжі та їжі. Насправді вони люблять їсти більше всього, і їх чудова кухня відображає. більше.