Бувають випадки, коли дотримання п’яти щоденних порцій фруктів та овочів, які ми повинні давати дітям, стає дуже складним завданням. Відмова від деяких овочів ускладнює дотримання адекватної дієти. Щоб допомогти вам у виконанні цього завдання, ми пропонуємо вам 5 рецепти з брокколі для дітей проти овочів . А якщо ви хочете отримати більше пропозицій щодо інших продуктів із саду, у нас також є страви зі шпинатом та морквою, які стануть в нагоді.
1. Брокколі, сирні та картопляні крокети
Діти, як правило, люблять крокети, то чому б не занурити в них трохи брокколі? Варена картопля та сир пом’якшують його смак, і вони смачні. Спробуйте їх!
Інгредієнти
- 200 г брокколі
- 250 г картоплі, вареного та пюре
- 70 г сиру фета
- 2 столові ложки порошку сиру
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 1 жовток
- 1 столова ложка оливкової олії
- Сіль
- Оливкова олія для смаження
Для бесамеля
- 200 мл молока
- 25г борошна
- 40г вершкового масла
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
Підготовка
- Варіть брокколі в підсоленій воді протягом трьох-чотирьох хвилин. Злийте і розімніть виделкою. Змішайте його в мисці з жовтком, столовою ложкою олії, картопляним пюре, сиром фета, сиром у порошку та петрушкою.
- Приготуйте безамель. На сковороді розтопіть масло, додайте борошно і злегка підсмажте його, помішуючи ручними стрижнями.
- Додайте гаряче молоко, продовжуючи перемішувати, і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Варіть кілька хвилин, безперервно помішуючи, поки бесамель не загусне.
- Додайте суміш брокколі і перемішуйте, поки добре не поєднається. Перенесіть препарат у джерело, накрийте поліетиленовою плівкою і, коли він охолоне, залиште його в холодильнику на кілька годин, краще до наступного дня.
- Знімаємо плівку, беремо порції тіста і формуємо їх круглими руками; Ви можете змастити їх невеликою кількістю олії, щоб вони не прилипали до вас. Передайте їх спочатку в борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі.
- Обсмажте їх на сковороді з великою кількістю олії до золотистого кольору з усіх боків. Вийміть їх щілинною ложкою, добре процідивши, і залиште на кухонному папері, щоб вбрав зайвий жир.
2. Смажений рис з кіноа та брокколі
Поживна, смачна і дуже проста у приготуванні. Ось така ця страва з рису з лободою, в якій брокколі настільки кришиться, що ви цього навіть не помічаєте. Ви можете додати, якщо хочете, кілька кубиків вареної або в’яленої шинки.
Інгредієнти
- ½ цибуля, подрібнена
- ½ чашка нарізаного кубиками кольорового болгарського перцю
- ½ чашка подрібненої брокколі
- ¼ чайна ложка подрібненого часнику
- 1 ⅓ склянки рису з лободою
- Сіль
- 1 велике яйце
Підготовка
- Зварити рис з лободою в підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці, і злити його. Під час варіння пасеруйте цибулю на великій сковороді з невеликою кількістю олії до легкого підрум’янення.
- Додайте часник, солодкий перець та брокколі та продовжуйте готувати протягом трьох-чотирьох хвилин; овочі повинні бути трохи твердими, не кашоподібними. Приправити і перемішати.
- Додайте рис з кіноа і тушкуйте, поки він не стане гарячим. У центрі зробіть отвір, додайте кілька крапель олії, якщо потрібно, і додайте яйце. Швидко перемішайте, а потім змішайте його з іншими інгредієнтами. Подавайте відразу.
3. Спагетті з брокколі та песто
З макаронами їсти брокколі буде дешевше. У спагеті теж є, легкий песто з горіхів кеш'ю смачні, що робить їх м’якшими. І це досягнуто дуже повноцінне блюдо з поживної точки зору.
Інгредієнти
- 300 г спагетті
- 250 г брокколі
- 1 пучок базиліка
- 1 невеликий зубчик часнику
- ¼ чашка горіхів кеш'ю, очищена
- ¼ склянка волоських горіхів, очищених від шкірки
- 40 г пармезану
- Оливкова олія
- Сіль
Підготовка
- Помийте брокколі, розділіть її на палички подібного розміру і пропарюйте протягом п’яти-шести хвилин, відлічуючи від того, коли вода почне закипати.
- Поставте на вогонь велику кількість підсоленої води і, коли вона закипить, додайте сіль і спагетті. Варити протягом часу, зазначеного на упаковці.
- Приготуйте легке песто. Промиті листя базиліка, волоські горіхи, кеш'ю, очищений часник, свіжотертий сир, дві столові ложки олії та чотири-п’ять столових ложок макаронної води змішайте у роботі або блендері. Додайте більше води, якщо соус занадто густий.
- Як тільки паста буде готова, злийте її, додайте половину песто і розмішайте. Розкладіть його по тарілках, додайте брокколі та решту песто. Змішайте і відразу подайте страву.
4. Картопля, фарширована брокколі
Цей рецепт пропозиції з брокколі для дітей чудово піддається іншим стравам. Наприклад, якщо у вас є залишки смаженої курки, ви можете часто її подрібнювати і додавати в начинку. Це буде ще багатше.
Інгредієнти
- 6 маленьких картоплин
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки солі
- 150 г броколі
Для соусу
- 1 столова ложка оливкової олії
- ½ цибуля, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- ½ чашка курячого бульйону
- 2 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого
- ½ чашка тертого пармезану
- 1 столова ложка лимонного соку
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Помийте картоплю і готуйте на пару до готовності. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете їх спекти. У цьому випадку кілька разів наколоти їх виделкою або ножем, натерти олією і сіллю і окремо обернути алюмінієвою фольгою. Смажте їх у духовці, розігрітій до 200 ° C, близько години, доки вони не стануть м’якими.
- Тим часом зварити брокколі. Можна готувати на пару в мікрохвильовці. Спочатку розділіть його на гілочки подібного розміру, покладіть їх в ємність з кришкою і залийте столовою ложкою води. Робіть їх на повній потужності протягом двох хвилин. Злийте їх і нашаткуйте.
- Тушкуйте цибулю і часник п’ять хвилин у каструлі з невеликою кількістю олії. Додайте курячий бульйон і тушкуйте десять хвилин. Перемішайте базилік, чверть склянки пармезану та лимонний сік. Перемішати і заправити за смаком сіллю і перцем.
- Коли картопля буде готова, розріжте її навпіл уздовж, спорожніть чайною ложкою, залишивши трохи м’якоті, прикріпленої до шкірки, і покладіть на деко.
- Видалену м’якоть покладіть в миску і розімніть її виделкою. Додайте соус і брокколі і перемішуйте, поки все добре не інтегрується. Наповніть картопляні човни попередньою заготовкою і посипте рештою тертим сиром.
- Випікайте їх протягом десяти хвилин, при тій же температурі, з нагріванням вгору і вниз. Останні кілька хвилин поставте решітку на верхній рівень, щоб сир підрум’янився. Подавайте негайно.
5. Солоні булочки з брокколі
Це один з рецептів з брокколі для дітей, в якому овочі більш камуфльовані. Вони відрізняються м’яким смаком і пухнастою текстурою, і їх виготовляють так само, як солодкі кекси.
Інгредієнти
- 150 г броколі
- ¾ склянки борошна
- ½ чашка вівсяних пластівців, що швидко готуються
- 1 чайна ложка розпушувача
- Сіль
- 1 велике яйце
- ¼ чашка молока
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 зелена цибуля
- ½ чашка тертого сиру
Підготовка
- Помийте брокколі, розділіть її на гілочки і варіть у підсоленій воді 5 хвилин. Злийте і подрібніть дуже дрібно.
- Змішайте борошно з вівсом, дріжджами та дрібкою солі в мисці. В іншій мисці змішайте яйце з молоком, олією, цукром і гірчицею. Додайте брокколі та очищений та подрібнений цибулю-цибулю. Зарезервуйте трохи тертого сиру, додайте решту і перемішайте.
- Додайте цей вологий препарат до борошняного і перемішуйте, поки все добре не інтегрується.
- Розігрійте духовку до 200 ° C і покладіть на піднос шість окремих форм, вистелених паперовими вкладишами для кексів або формою для кексів із кількома порожнинами.
- Викладіть на них тісто, заповнивши їх лише на дві третини шляху, і посипте рештою тертим сиром.
- Випікайте від 18 до 20 хвилин. Викладайте кекси в центр приблизно через 17 хвилин випікання. Якщо воно виходить забрудненим, готуйте ще кілька хвилин. Якщо воно вийде сухим, вони будуть готові.
- Вийміть їх і дайте їм відпочити кілька хвилин, перш ніж розклеювати і подавати.
6. Млинці з брокколі
Як перша страва на вечерю або як додаток до курячого філе або будь-якого іншого м’яса, ці млинці вдали. І їм потрібно дуже мало робити!
Інгредієнти
- 270 г брокколі
- 50 г тертої моцарели
- 50 г сухарів
- 50 г подрібненої цибулі
- 1 зубчик часнику подрібнений
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія для смаження
Підготовка
- Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння і додайте сіль і брокколі, розділену на гілочки. Варіть, накривши кришкою, три хвилини. Злити, перекласти в миску і добре розім’яти.
- Додайте моцарелу, сухарі, цибулю, часник, яйце та трохи меленого перцю. Змішуйте, поки все не інтегрується, і формуйте кульки з препаратом.
- Вирівняйте їх, натискаючи долонею, і готуйте на антипригарному посуді з невеликою кількістю олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін.
Крім рецептів з брокколі для антизелені діти, можна робити інші страви з гарбузом та цвітною капустою.
- Овочі на пару з сирним соусом - Овочі та овочі - Рецепти для дітей та немовлят - Посібник
- Різдвяні рецепти, щоб зробити з дітьми Морозиво сніговика
- Здорові та легкі рецепти баклажанів для дітей
- Рецепти для дітей та немовлят, макарони, дитячі рецепти більше 2 років - TodoPapás
- Рецепти для вживання дітьми риби