рецепти

Бувають випадки, коли дотримання п’яти щоденних порцій фруктів та овочів, які ми повинні давати дітям, стає дуже складним завданням. Відмова від деяких овочів ускладнює дотримання адекватної дієти. Щоб допомогти вам у виконанні цього завдання, ми пропонуємо вам 5 рецепти з брокколі для дітей проти овочів . А якщо ви хочете отримати більше пропозицій щодо інших продуктів із саду, у нас також є страви зі шпинатом та морквою, які стануть в нагоді.

1. Брокколі, сирні та картопляні крокети

Діти, як правило, люблять крокети, то чому б не занурити в них трохи брокколі? Варена картопля та сир пом’якшують його смак, і вони смачні. Спробуйте їх!

Інгредієнти

  • 200 г брокколі
  • 250 г картоплі, вареного та пюре
  • 70 г сиру фета
  • 2 столові ложки порошку сиру
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 1 жовток
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Сіль
  • Оливкова олія для смаження

Для бесамеля

  • 200 мл молока
  • 25г борошна
  • 40г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець
  • Мускатний горіх

Підготовка

  1. Варіть брокколі в підсоленій воді протягом трьох-чотирьох хвилин. Злийте і розімніть виделкою. Змішайте його в мисці з жовтком, столовою ложкою олії, картопляним пюре, сиром фета, сиром у порошку та петрушкою.
  2. Приготуйте безамель. На сковороді розтопіть масло, додайте борошно і злегка підсмажте його, помішуючи ручними стрижнями.
  3. Додайте гаряче молоко, продовжуючи перемішувати, і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Варіть кілька хвилин, безперервно помішуючи, поки бесамель не загусне.
  4. Додайте суміш брокколі і перемішуйте, поки добре не поєднається. Перенесіть препарат у джерело, накрийте поліетиленовою плівкою і, коли він охолоне, залиште його в холодильнику на кілька годин, краще до наступного дня.
  5. Знімаємо плівку, беремо порції тіста і формуємо їх круглими руками; Ви можете змастити їх невеликою кількістю олії, щоб вони не прилипали до вас. Передайте їх спочатку в борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в панірувальні сухарі.
  6. Обсмажте їх на сковороді з великою кількістю олії до золотистого кольору з усіх боків. Вийміть їх щілинною ложкою, добре процідивши, і залиште на кухонному папері, щоб вбрав зайвий жир.

2. Смажений рис з кіноа та брокколі

Поживна, смачна і дуже проста у приготуванні. Ось така ця страва з рису з лободою, в якій брокколі настільки кришиться, що ви цього навіть не помічаєте. Ви можете додати, якщо хочете, кілька кубиків вареної або в’яленої шинки.

Інгредієнти

  • ½ цибуля, подрібнена
  • ½ чашка нарізаного кубиками кольорового болгарського перцю
  • ½ чашка подрібненої брокколі
  • ¼ чайна ложка подрібненого часнику
  • 1 ⅓ склянки рису з лободою
  • Сіль
  • 1 велике яйце

Підготовка

  1. Зварити рис з лободою в підсоленій воді, дотримуючись інструкцій на упаковці, і злити його. Під час варіння пасеруйте цибулю на великій сковороді з невеликою кількістю олії до легкого підрум’янення.
  2. Додайте часник, солодкий перець та брокколі та продовжуйте готувати протягом трьох-чотирьох хвилин; овочі повинні бути трохи твердими, не кашоподібними. Приправити і перемішати.
  3. Додайте рис з кіноа і тушкуйте, поки він не стане гарячим. У центрі зробіть отвір, додайте кілька крапель олії, якщо потрібно, і додайте яйце. Швидко перемішайте, а потім змішайте його з іншими інгредієнтами. Подавайте відразу.

3. Спагетті з брокколі та песто

З макаронами їсти брокколі буде дешевше. У спагеті теж є, легкий песто з горіхів кеш'ю смачні, що робить їх м’якшими. І це досягнуто дуже повноцінне блюдо з поживної точки зору.

Інгредієнти

  • 300 г спагетті
  • 250 г брокколі
  • 1 пучок базиліка
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • ¼ чашка горіхів кеш'ю, очищена
  • ¼ склянка волоських горіхів, очищених від шкірки
  • 40 г пармезану
  • Оливкова олія
  • Сіль

Підготовка

  1. Помийте брокколі, розділіть її на палички подібного розміру і пропарюйте протягом п’яти-шести хвилин, відлічуючи від того, коли вода почне закипати.
  2. Поставте на вогонь велику кількість підсоленої води і, коли вона закипить, додайте сіль і спагетті. Варити протягом часу, зазначеного на упаковці.
  3. Приготуйте легке песто. Промиті листя базиліка, волоські горіхи, кеш'ю, очищений часник, свіжотертий сир, дві столові ложки олії та чотири-п’ять столових ложок макаронної води змішайте у роботі або блендері. Додайте більше води, якщо соус занадто густий.
  4. Як тільки паста буде готова, злийте її, додайте половину песто і розмішайте. Розкладіть його по тарілках, додайте брокколі та решту песто. Змішайте і відразу подайте страву.

4. Картопля, фарширована брокколі

Цей рецепт пропозиції з брокколі для дітей чудово піддається іншим стравам. Наприклад, якщо у вас є залишки смаженої курки, ви можете часто її подрібнювати і додавати в начинку. Це буде ще багатше.

Інгредієнти

  • 6 маленьких картоплин
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 чайні ложки солі
  • 150 г броколі

Для соусу

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ½ цибуля, подрібнена
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чашка курячого бульйону
  • 2 столові ложки свіжого базиліка, подрібненого
  • ½ чашка тертого пармезану
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Сіль
  • Перець

Підготовка

  1. Помийте картоплю і готуйте на пару до готовності. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете їх спекти. У цьому випадку кілька разів наколоти їх виделкою або ножем, натерти олією і сіллю і окремо обернути алюмінієвою фольгою. Смажте їх у духовці, розігрітій до 200 ° C, близько години, доки вони не стануть м’якими.
  2. Тим часом зварити брокколі. Можна готувати на пару в мікрохвильовці. Спочатку розділіть його на гілочки подібного розміру, покладіть їх в ємність з кришкою і залийте столовою ложкою води. Робіть їх на повній потужності протягом двох хвилин. Злийте їх і нашаткуйте.
  3. Тушкуйте цибулю і часник п’ять хвилин у каструлі з невеликою кількістю олії. Додайте курячий бульйон і тушкуйте десять хвилин. Перемішайте базилік, чверть склянки пармезану та лимонний сік. Перемішати і заправити за смаком сіллю і перцем.
  4. Коли картопля буде готова, розріжте її навпіл уздовж, спорожніть чайною ложкою, залишивши трохи м’якоті, прикріпленої до шкірки, і покладіть на деко.
  5. Видалену м’якоть покладіть в миску і розімніть її виделкою. Додайте соус і брокколі і перемішуйте, поки все добре не інтегрується. Наповніть картопляні човни попередньою заготовкою і посипте рештою тертим сиром.
  6. Випікайте їх протягом десяти хвилин, при тій же температурі, з нагріванням вгору і вниз. Останні кілька хвилин поставте решітку на верхній рівень, щоб сир підрум’янився. Подавайте негайно.

5. Солоні булочки з брокколі

Це один з рецептів з брокколі для дітей, в якому овочі більш камуфльовані. Вони відрізняються м’яким смаком і пухнастою текстурою, і їх виготовляють так само, як солодкі кекси.

Інгредієнти

  • 150 г броколі
  • ¾ склянки борошна
  • ½ чашка вівсяних пластівців, що швидко готуються
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Сіль
  • 1 велике яйце
  • ¼ чашка молока
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1 зелена цибуля
  • ½ чашка тертого сиру

Підготовка

  1. Помийте брокколі, розділіть її на гілочки і варіть у підсоленій воді 5 хвилин. Злийте і подрібніть дуже дрібно.
  2. Змішайте борошно з вівсом, дріжджами та дрібкою солі в мисці. В іншій мисці змішайте яйце з молоком, олією, цукром і гірчицею. Додайте брокколі та очищений та подрібнений цибулю-цибулю. Зарезервуйте трохи тертого сиру, додайте решту і перемішайте.
  3. Додайте цей вологий препарат до борошняного і перемішуйте, поки все добре не інтегрується.
  4. Розігрійте духовку до 200 ° C і покладіть на піднос шість окремих форм, вистелених паперовими вкладишами для кексів або формою для кексів із кількома порожнинами.
  5. Викладіть на них тісто, заповнивши їх лише на дві третини шляху, і посипте рештою тертим сиром.
  6. Випікайте від 18 до 20 хвилин. Викладайте кекси в центр приблизно через 17 хвилин випікання. Якщо воно виходить забрудненим, готуйте ще кілька хвилин. Якщо воно вийде сухим, вони будуть готові.
  7. Вийміть їх і дайте їм відпочити кілька хвилин, перш ніж розклеювати і подавати.

6. Млинці з брокколі

Як перша страва на вечерю або як додаток до курячого філе або будь-якого іншого м’яса, ці млинці вдали. І їм потрібно дуже мало робити!

Інгредієнти

  • 270 г брокколі
  • 50 г тертої моцарели
  • 50 г сухарів
  • 50 г подрібненої цибулі
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія для смаження

Підготовка

  1. Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння і додайте сіль і брокколі, розділену на гілочки. Варіть, накривши кришкою, три хвилини. Злити, перекласти в миску і добре розім’яти.
  2. Додайте моцарелу, сухарі, цибулю, часник, яйце та трохи меленого перцю. Змішуйте, поки все не інтегрується, і формуйте кульки з препаратом.
  3. Вирівняйте їх, натискаючи долонею, і готуйте на антипригарному посуді з невеликою кількістю олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін.

Крім рецептів з брокколі для антизелені діти, можна робити інші страви з гарбузом та цвітною капустою.