вживання

Риба - це їжа, яка забезпечує нас великою кількістю поживних речовин: білків та корисних жирів типу омега-3 у разі жирної риби. Однак іноді це не найуспішніша їжа серед дітей, ні через смак, ні як вона виглядає.

У цій статті ми представляємо деякі оригінальні рецепти риби щоб найменші могли насолоджуватися цим сповна, майже не усвідомлюючи цього. Їм буде корисно частіше вводити смак риби в дитяче харчування. Пізніше їм буде простіше прийняти більш класичні рецепти риби, такі як лосось із зеленою квасолею і лободою, рибна паелья або запечений хек з картоплею.

Риба, поживна їжа

Риба входить до групи білкової їжі, поряд з м’ясом, яйцями та бобовими. Ця група продуктів повинна бути частиною основних прийомів їжі, займаючи приблизно чверть тарілки, приблизно, як показує метод Нутріплато.

Риба є основною частиною середземноморської дієти, і її слід вживати приблизно 3 рази на тиждень. Ідеальним варіантом є варіація між білою та блакитною рибою. Чи знаєте ви цю диференціацію? У білій рибі дуже мало жиру: хек, морська риба, морський лящ, підошва ... Блакитна риба більш жирна, але це дуже корисні жири, типу омега-3. Цей вид риби також містить жиророзчинні вітаміни, такі як А і D. Наприклад, сардини, скумбрія або лосось. Крім того, риба (а також молюски) забезпечують, серед інших мінералів, хорошу кількість йоду.

Важливо підкреслити, що діти до 10 років повинні уникати деяких видів риб через високий вміст ртуті. Які є? Риба-меч або імператорська риба, синій тунець, акула та щука. У віці від 10 до 14 років ці види можна вживати, але обмежено, не більше одного разу на місяць.

Рибні рецепти для дітей

Рибу можна готувати різними способами, що є перевагою для приготування рецептів, які подобаються дітям. Але якщо риба не є улюбленою їжею ваших дітей, ми дамо вам кілька порад, щоб потроху вона стала приємнішою:

• Добре видаляє колючки, особливо якщо це для дітей молодшого віку. Немає нічого неприємнішого, ніж пошук небажаних колючок, крім проблеми безпеки, яку вони створюють.

• Представте рибу привабливо. Це не обов'язково повинні бути філе, ви можете складати такі рецепти, як гамбургери або крокети, які, як правило, мають більшу популярність.

• Поєднуйте рибу з їжею, яка їм подобається, щоб їжа стала більш смачною.

• Якщо проблема полягає у смаці, вибирайте рибу з м’яким смаком та ароматом. Підошва, хек, морський лящ. Тоді ви можете представити інші сорти з більш інтенсивним смаком.

Далі ми представляємо вашій увазі рецепти риби для дітей, що полегшить найменшим дітям скористатися перевагами цієї їжі.

Палички хека, запечені

Хек - це універсальна біла риба з приємною текстурою. Його м’який смак допоможе дітям їсти його із задоволенням, особливо у вигляді невеликих закусок.

Інгредієнти: філе хека без кісток, тертий жовтий сир, сирний спред, борошно, яйця, панірувальні сухарі, петрушка, сіль, перець, кмин, солодка паприка, часниковий порошок.

1. Ми розігріваємо піч до 200 ° C.

2. Приправте чисте філе хека сіллю і перцем за смаком. Ми подрібнюємо їх у кухонному комбайні разом з трохи тертого жовтого сиру. Через 30 секунд зупиняємось і додаємо сир для намазування і додаємо петрушку. Посипаємо кмин і часниковий порошок; ми перемішуємо, поки всі інгредієнти добре не інтегруються.

3. Далі ми відокремлюємо невеликі порції цієї суміші. Дайте порціям відпочити протягом 10 хвилин, розставляючи їх у холодильнику.

4. Ми кладемо сухарі в глибоку тарілку. В іншу тарілку додаємо яйця і злегка збиваємо їх. А в іншу тарілку кладемо борошно.

5. Ми виймаємо порції хекової суміші з холодильника і пропускаємо їх через борошно, збите яйце, а потім через сухарі. Повторюємо з рештою порцій і викладаємо їх на деко.

6. Деко з паличками ставимо в духовку і варимо близько 15-20 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте з духовки і дайте охолонути протягом двох хвилин. Ми можемо подати його з салатом та рисом, а також заправити лимоном, щоб надати йому більш свіжий відтінок.

Підошви гамбургери

Підошва, найімовірніше, одна з найменш відлякуючих риб у дітей. Його філе не містить кісток, а його м’який смак і консистенція змушують дітей їсти його майже не усвідомлюючи. Хоча це смачно смажене на грилі або запечене, ми пропонуємо інший варіант презентації у вигляді гамбургерів.

Інгредієнти: очищене філе підошви, яйце, сухарі, цибуля, часник у порошку, петрушка, сіль і перець, шпинат, кріп та гриби.

підготовка:

1. Філе підошви подрібнюємо і кладемо у кухонний комбайн разом з яйцем, панірувальними сухарями, сіллю та перцем.

2. Додайте трохи подрібненої цибулі, часнику в порошку та петрушки.

3. Змішуємо, поки все не буде подрібнено, і ми зможемо зробити компактні кульки. Ми розплющуємо їх руками, поки вони не стануть схожими на гамбургер. Діти можуть допомогти з цим кроком.

4. Варіть їх на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Щоб обід або вечеря були по-справжньому збалансованими та відповідали методу Нутріплато, потрібно додати овочі, а також крупи або бульби. Наприклад, подайте гамбургери із смаженою картоплею та морквою, квасолею, болгарським перцем та смаженою грибами.

Кіш із хеком та креветками

Інгредієнти: основа для кіш, яйця, хек, варені креветки, овочі за смаком, незбиране молоко, тертий пармезан, сіль і перець.

1. Розігрійте духовку до 180 ° C.

2. Помістіть тісто для кіш у форму, наколіть його виделкою і заздалегідь приготуйте відповідно до інструкції.

3. Тим часом приготуйте хека в каструлі з невеликою кількістю окропу, очистіть і подрібніть креветки. Якщо ми хочемо додати в кіш овочі, ми готуємо його (наприклад, брокколі) або подрібнюємо (наприклад, помідори).

4. Далі змішайте в мисці яйця, молоко, пармезан і додайте сіль і перець. Ми резервуємо.

5. Коли пісочне тісто готове, дістаємо його з духовки. Пора його заповнити. Подрібніть хека і додайте подрібнені креветки та овочі. Суміш яєць та молока обережно залийте зверху і поверніть у духовку на 30 хвилин при 180 ° C.