І інші питання, чому слід їсти цей фрукт

речовини

1. Ла Клаудія та 200 інших

Існує більше 200 різновидів. Найбільш цінується слива Клавдія, названа на честь королеви Клавдії, першої дружини короля Франції Франциска I. Інші - Золота Японія, Анна Голд, Сапфір, Фортуна, Жовтневе Сонце, Чорний Янтар або Стенлі. Є жовті, з кислотним смаком і рясним соком, червоні, дуже соковиті і з більш солодким смаком, чорні та зелені. Ла Клаудія належить до останньої групи. Ті, у кого темніша шкіра, мають гіркий відтінок і їх часто використовують для варення, мармеладу та желе. З них також можна готувати смачні кисло-солодкі соуси, які супроводжують м’ясо та млинці.

2. Трапляється тут

Коли це можливо, краще споживати 0-кілометрову продукцію, ніж іншу, привезену з іншого боку планети, з вуглецевим слідом, який це означає. В Іспанії слива є другим у виробництві кісточковим фруктовим деревом, після персика та нектарину. Природний сезон сливи в Іспанії триває з липня по жовтень. Найновішими в посівах є озимі ферми, що дозволяють вдосконалювати календар виробництва. Таким чином вони можуть розпочати збирання врожаю на початку травня. Поза цими місяцями, якщо ви знайдете їх у свого виробника, вони будуть імпортовані.

3. Вічне природне проносне.

Ще до Інтернету та наукових популяризаторів про їжу будь-яка мати знала, що слива була рукою святого, коли у дитини був запор. І, навпаки, що він не повинен давати їй той плід, якщо він трохи розпущений в кишечнику. Отож, впродовж століть слива була природним лікарським засобом par excellence для регулювання кишкового транзиту або, щедрими порціями, безпосередньо як домашнє проносне.

Їх не ввели в оману: кожні 100 грам слив зі шкіркою містять 2,3 грама клітковини. У разі прийому його очищеним, кількість майже не змінюється і залишається на рівні 2,1 грама. Крім клітковини, слива містить сорбіт (різновид цукру) та похідні гідроксифенілксантину, речовини, що стимулюють діяльність м’язів товстої кишки. Давай, що його слава була і є цілком виправданою. Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) визнає, що "сушені сливи сприяють нормальному функціонуванню кишечника", але також вдячний, що для цього потрібно приймати 100 грам чорносливу на день.

4. Нічого не трапляється, якщо ви купуєте їх трохи стиглими

Ти купив їх занадто зеленими? Залиште їх на кілька днів при кімнатній температурі для дозрівання. Тепер, якщо вони вже досягли точної зрілості, не зволікайте з їх споживанням. З холодильника вони не протримаються довше трьох днів. У холодильнику ви подаруєте їм ще кілька днів життя. Однак деякі сорти погано поступаються після збору. У цих випадках, якщо він не дозрів, коли ви його придбаєте, він зневодниться, не ставши справді дозрілим.

5. Очищений або неочищений

Шкірка сливи тонка і ідеально їстівна. Вам просто потрібно добре їх промити і приступити до заглиблення зуба (пам’ятайте, що у них є кістка). Таким чином, ви можете взяти їх як закуску, десерт або включити у фруктові салати чи салати. Якщо ви хочете очистити їх від шкірки, наприклад, для приготування варення або смузі, найкраще їх бланшувати (злегка бланшувати, а потім покласти на лід). Таким чином шкіра звільняється від м’яса. Спроба зробити це, пропустивши цей крок, полягає в тому, щоб протистояти закінченню розбитого фрукта між пальцями.

6. На сторожі вільних радикалів

Кожні 100 грам їстівної порції сливи забезпечують 12 грамів вуглеводів і 54 кілокалорії. Серед вітамінів жоден не досягає значної кількості, але виділяються А (20 мкг) і С (6 мг), які захищають від окисних пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Цьому завданню також сприяють антоціани червоних слив, зосереджені, насамперед, у шкірі яскраво-блакитних кольорів.

Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.