Улюбленою весняною овочевою прилавком є редька, яка має безліч варіацій, але всі вони однакові: панацея для вашого організму. Що ви, мабуть, ще не знали про цей коренеплід?
Давній улюбленець
Редька була вже дуже популярна в Стародавньому Китаї та Японії, використовувалася як ліки і лягла в основу багатьох страв. У випадку з древніми єгиптянами, окрім цибулі та часнику, це не могло не залишатися поза щоденною їжею. Про редьку йдеться вже у Шекспіра IV. Він також з'явився у Генрі, його поширення було швидким та успішним по всьому світу.
Лексика редьки
Редька зовні може бути циліндричної, овальної або круглої форми, шкірка її може бути білою, жовтою, фіолетовою, чорною або червоною, але всередині редьки майже завжди біла. Його вага може коливатися від зовсім незначного до декількох кілограмів. Хоча ми раді за нього навесні, однак, якщо спостерігати, він доступний цілий рік. Навесні і навіть влітку місячна редька - це хіт, а крім того, також можна знайти оладки з маслом та льодом. Мюнхенська пивна редиска приходить восени, а чорна редиска має сезон взимку. На смак редиски також впливає сезон року, смак редиски, зібраної рано, м’якший, ніж у екземплярів, пробуваних до кінця сезону.
Багатий вітамінами
Окрім високого вмісту вітаміну С, він також містить багато вітамінів А, В1, В6, а також такі мінерали, як кальцій, магній, мідь, марганець, залізо та тіамін. Фолієва кислота також міститься в редисі, щоб сприяти засвоєнню заліза. Це відмінний підсилювач імунітету завдяки вмісту вітамінів. Важливими активними інгредієнтами свіжого кореня є також глікозиди гірчичного масла, що містять сірку, ефірні олії, що містять сірку - рафанол та рафанін, які також забезпечують різкий смак редьки та значну частину її цілющого ефекту.
Цілющі овочі
Можливо, ви знали, що це також корисно для дієт, оскільки воно містить багато клітковини та мало енергії, але воно також лікує. Редька благотворно впливає на судинну систему, допомагає усунути проблеми з кровообігом, може добре застосовуватися при проблемах зі шкірою, є м’яким сечогінним засобом, а також грає важливу роль у підтримці роботи кишкової системи. Він також має протизапальну дію і одночасно є очищувачем печінки.
Лист також їстівний
Прийшов час, щоб овочівник запитав, чи хочете ви зняти лист, відповісти ні! Це пов’язано з тим, що листя містять важливі волокна, кальцій, залізо та інші мікроелементи. Ви можете їсти його як салат, але ви також можете робити з нього песто та поживні смузі/смузі.