Щодня в Угорщині в громадських закладах харчування харчуються понад два мільйони людей, більшість із них - у їдальнях соціальних установ, лікарень та навчальних закладів. Більш тонка і корисна їжа буде на столі з вересня.

szolnok

- Набуде чинності нове законодавство про громадське харчування, яке закладе основи сучасного харчування. Такий регламент ще не народився в Угорщині, - сказав д-р. Роберт Сінько-Калі, головний лікар округу. Надмірна вага та ожиріння зростають, але одним з найважливіших елементів профілактики різних захворювань є правильне харчування. Сфера дії регулювання охоплює всі органи, організації, компанії, фізичні особи та установи, що надають послуги громадського харчування.

Глава Управління охорони здоров'я заявив, що це правило регулює за віковою групою, скільки овочів, фруктів, молока чи круп потрібно давати щодня. Він вважав важливим відзначити, що зразкова програма амензи успішно функціонує протягом багатьох років, коли діти отримують різноманітнішу та здоровішу їжу. Ця програма виявилася не дорожче, але вам доведеться працювати з іншими інгредієнтами. У програмі також беруть участь Каркаг та Сольнок, у нашому місті постачальник послуг надає Червону школу та школу в Шандашлуші відповідно до рекомендацій програми. Однак з вересня все це буде обов’язковим для всіх підприємств громадського харчування на законному рівні.

Важливо, що ми також залучаємо місцевих первинних виробників та виробників у водозбірний басейн Сольнока, каже головний лікар, оскільки це принесе кращу харчову цінність та якіснішу їжу до столу. Ми знаємо, що багато дітей отримують гарячу їжу лише в громадських закладах харчування, тому неважливо, що вона містить. У майбутньому батьки також зможуть відстежувати, що і скільки калорій містилося в їжі дня, яку споживала їхня дитина, оскільки меню повинно бути вивішене на видному місці із зазначенням інгредієнтів, визначених у регламенті, він додав.

Відповідно до норм, що стосуються норм харчування, готується не тільки здоровіша, але й різноманітніша їжа, оскільки серія страв може відбуватися лише раз на десять харчових днів. Газовані або цукристі безалкогольні напої, м’ясні продукти з високим вмістом жиру будуть заборонені, а також встановлено, що вони не можуть класти сіль і цукор на стіл. Наприклад, було встановлено, що в молоко не можна додавати цукор, а чай може містити лише дозволені рівні.

Відповідно до закону, організатор харчування повинен вказувати в меню вміст енергії, жиру, насичених жирних кислот, білків, вуглеводів, цукру або солі кожного прийому їжі, а також алергенні інгредієнти, зазначені в Міністерському указі про маркування харчових продуктів.

Руберт Сінко-Калі заявив, що влада вивчить використання сировини та склад їжі з документації, приділяючи особливу увагу приготуванню дієтичного харчування. Важливий сертифікат, який засвідчує кваліфікацію дієтолога, кухаря-дієтолога, також важливий. І повільно ІТ повинні проникнути на кухню, комп'ютерна система стане незамінною, - сказав головний лікар.