Думка про те, що смачно поїсти можна лише в Братиславі лише в центрі міста, давно вже не існує - якісні ресторани також збільшуються на околицях, особливо на схилах. Лише нещодавно ми оцінили чудове розташування на вулиці Сворності, тобто на дорозі до Шаморіна.
Ще одним доказом є компанія на протилежному кінці міста - Restaurant & Pension BRAJAN на Ходонінській дорозі в кінці Ламача. Сучасна засклена будівля конструктивно пов’язана з виставковим залом, в якому демонструється демонстрація виробництва одного з найбільших німецьких автомобілів. Ресторан відділений від виставкового залу лише склом, тож під час їжі та пиття відвідувачі також можуть милуватися новими автомобілями.
Інтер’єр, в якому переважають білий, червоний та чорний, ультрасучасний, на перший погляд за столом немає чого звинуватити. Масивні блідо-бежеві стільці зручні, на столах багато місця, в кафе, розташованому біля бару, є інший тип меблів. Ресторан вміщує близько 50 місць, в теплу пору року є також літня тераса, на якій, згідно із зображеннями на веб-сайті ресторану, можна сісти під парасольками.
З точки зору насиченості вибору, меню в самий раз, страв, що пропонуються, ні занадто багато, ні занадто багато, воно містить вітчизняну класику та іноземні страви. Відчуйте легке натхнення від італійської кухні, але в меню також є, наприклад, стейки з яловичини зі справжньої аргентинської філе. Існують рибні страви, вегетаріанські страви, страви з борошна, салати поділяються на дві категорії - як гарніри та як окремі страви.
Закуски вже нас приємно здивували, запечені равлики (99 ск) були просто чудовими, моцарелла на помідорах (99 ск) та шашлик з креветок (135 ск) не відставали від наших сподівань. Ці страви також були свіжими, смачними на смак і з вигадливим гарніром. З відносно скромної пропозиції супів ми скуштували всі три - курячий бульйон з локшиною (39 ск), часник по-босненськи (48 ск) та суп за денним меню - на час нашого візиту це був Франкфурт з ковбасою (39 Sk). В основному їх не можна було звинуватити ні в чому, вони були такими, якими мали бути.
Потім з’явилися основні страви: з риби ми вирішили спробувати сома у винно-часниковому соусі із сушеними помідорами (215 ск) - оцінювач цим залишився задоволений. Наші уявлення про хорошу м’ясну страву також реалізували медальйони, запечені з тирча (190 Sk), до яких ми мали половину порції смаженої картоплі (30 Sk); якщо свиняча вирізка готується правильно, це не може розчарувати. Однак, як ви вже могли здогадатися, кульмінацією кулінарного захоплення стали стейки - качиний стейк з медово-гострим соусом (320 ск), але особливо «флагман» місцевої кухні, тобто яловичий стейк Бражан із запеченою картоплею (520 ск) . Обидва були соковитими, правильно запеченими та смачними на смак, точно відповідали нашим уявленням про добре підготовлений стейк.
Ми випробували дві страви з борошна, при вазі, зазначеній для млинців, браджани, наповнені марципаном і политі яєчним лікером (135 крон) - 450 грамів - деякий час вагались, чи не буде порція занадто великою, але з нею можна було впоратись і млинці були смачні. Не менш цікавою була Бабовка Черношко (65 Sk), головні інгредієнти якої - соус манго, морозиво, шоколад та збиті вершки. Обидва десерти були свіжими та смачними на смак.
Послуга була швидкою та бездоганною, суттєвої помилки ми не помітили. Офіціантка не записала нашого порівняно великого замовлення, проте вона не помилилася і все точно запам'ятала.
Наше останнє враження від відвідування цього елегантного ресторану було дуже приємним, і ми можемо рекомендувати його більш вимогливим без докорів сумління. У виступі на веб-сайті ресторану також сказано: "Ми віримо, що ми вам сподобаємось і станете нашими задоволеними гостями, які люблять повертатися". Здається, ці слова мали на увазі чесно, власник ресторану поставив планку високо залишається лише вірити, що компанія збереже свій рівень, і те, що сталося з багатьма іншими братиславськими ресторанами, з нею не відбудеться - що через деякий час їх рівень почав знижуватися.
Наш рейтинг: 3 зірки
Максимальна кількість: 5 зірок
Про наш візит у ресторан не повідомляли заздалегідь. Редакція сама оплачувала споживання.