Мені розповіли про перше відновлення сирої їжі в нашій країні. Я не зовсім повірив, з нами? Наскільки мені відомо, у Відні такої немає. Через кілька тижнів я вирішив спробувати. Я щось знаю про сиру їжу, я намагався приготувати кілька страв за книгою Девіда Джабба (ха-ха, я майже писав, щоб готувати). У той час я дуже любив їжу.
Ресторан знаходиться в Братиславі на вулиці Рачанська в торговому районі Слімак. Це на другому поверсі в самому кінці. Її звуть Бемба, і сонце світить на неї. Він невеликий і досить затишний. Спритна дама служила мені, а також радила, що мати. Вона знала про кожен прийом їжі. Так, вона вже давно так харчується, вона мати господаря і шеф-кухар в одній особі. Я вирішив скуштувати томатний суп з паприки, грецькі кульки з анісовим соусом та млинці. Як напій я мав грушево-яблучний, свіжовичавлений сік. Їжа була - і тепер остерігайтеся - відмінна, інгредієнти збалансовані. Я знаю, що скоро повернусь сюди, щоб спробувати більше предметів у квитку. Після трапези я поспілкувався з її власником, паном Рубертом Горватом.
Як ти потрапив на цю дієту?
Р. Горват: «Я довгий час працював за кордоном, у 5-зірковому готелі. Тоді я мав 105 кілограмів зайвої ваги, і я не відчував себе в формі. Повернувшись до Словаччини, мама приготувала для мене класику: курячий перкельт, фарширований перець. Але я почав постити у п’ятницю. Пізніше це було 3 дні та 5 днів, шукаючи ресурси, щоб залишатися у формі навіть після того, як не засинати та підтримувати форму. Одного разу я сказав мамі, не готуй мені вже класичну їжу, я просто їжу сиру їжу. Мама дивувалася, але вона чудова, відкрита до нових речей. Вона долучилася до моєї дієти. Моя дівчина і наша дочка теж. Так з’явилася ідея ресторану. І ти це знатимеш ».
Під час другого візиту я їв не так, як минулого. Я також взяв фотоапарат, і ось результат ...