ресторани

Нещодавно була проведена державна політика, яка була впроваджена ще з часів адміністрації Обами, де Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) регулюватиме, що всі ресторани та місця, де продають їжу та мають більше 20 відділень, які повинні вкладати калорії в усі доступні продукти харчування та напої.

Це робиться з метою більшої прозорості продовольства, яке пропонується людям, щоб вони мали право обґрунтовано вирішувати, чи дійсно вони хочуть споживати продукт чи ні.

Відомо, що це не радикально змінює спосіб харчування людей, однак це може допомогти людям більше усвідомлювати, що вони їдять, особливо коли їдять поза домом.

Як згадувалося в публікації цієї новини, їжа в ресторанах змушує нас їсти набагато більше, ніж якби ми їли вдома. Люди зазвичай споживають від 20 до 40 відсотків калорій більше, коли їдять поза домом, тому вважається важливим, щоб люди знали кількість калорій у їжі, яку вони збираються з’їсти.

У дослідженні 2016 року дослідників університету Тафта, опублікованому в Журналі Академії нутрітону та дієтології, було виявлено, що більшість страв, що подаються в ресторанах США, містять близько 1200 калорій; це більше половини того, що потрібно багатьом людям щодня.

Чи змусить це людей харчуватися чистіше?

Якщо ви вже добре знаєте філософію Eat Clean, ви знатимете, що тут ми замість того, щоб зосередитись на калоріях, зосереджуємось на кольорах. Це не тому, що калорії не важливі; Звичайно, вони є і в кращу сторону - адже вони забезпечують енергією - і в гіршу - оскільки надмірна кількість калорій може призвести до набору ваги. Але коли ми зосереджуємось на калоріях, ми не вирішуємо справжню проблему, яка зачіпає більшість людей із надмірною вагою та ожирінням: погана якість їжі в щоденному раціоні.

Прекрасним прикладом того, чому калорії не є основною проблемою, є білий хліб та хліб з цільної пшениці. Зазвичай білий хліб містить менше калорій, ніж цільнозерновий хліб однакового розміру; Це пов’язано з тим, що в білому хлібі менше поживних речовин, ніж у хлібі з цільної пшениці, наприклад, вуглеводи та білки, що забезпечують енергію, що робить хліб із цільної пшениці трохи калорійнішим. Однак ми знаємо, що хліб з цільної пшениці все-таки набагато корисніший за білий (залежно від інгредієнтів, які вони містять, і які відрізняються від марки до марки). Насправді споживання рафінованого борошна, яке ми знаходимо в таких продуктах, як білий хліб, пов’язане з більшою вагою, на відміну від цільного або цільного зерна, яке пов’язане з меншою вагою.

Отже, це не стільки проблема калорій, скільки типу їжі, яку ми споживаємо. Це правда, що люди, які не піклуються про свій раціон, повинні мати більший контроль над калоріями, щоб уникнути збільшення ваги, але навіть якщо вони мають правильну вагу, якщо вони не харчуються чисто, натурально і на рослинній основі, найбезпечніше річ у тому, що все ще існує високий ризик розвитку захворювань, спричинених усіма забруднюючими речовинами та токсинами, які містять ці високоопрацьовані продукти харчування або з великою кількістю продуктів тваринного походження, рафінованих цукрів та речовин
хімічні речовини, токсичні для нашого організму.

Дотримуйтесь філософії Eat Clean і підраховуйте кольори, а не калорії!

Бібліографія:

-Беллуз Дж. Починаючи з понеділка, кількість калорій у меню буде обов’язковою. VOX. URL: https: //www.vox.com/science-and-health/2017/11/10/16623590/calorie-count-menus-mandatory-2018.
Травень 2018. Доступ: 15 червня 2018 р.

-Урбан, Лоріен Е. та співавт. Енергетичний вміст часто замовлених страв у ресторанах та порівняння з енергетичними потребами людини та інформаційною базою даних Міністерства сільського господарства США: багатосайтове рандомізоване дослідження. Журнал Академії харчування та дієтології. Квітень 2016 р .; 116 (4): 590–598.