наказує

7 травня цього року в Сполучених Штатах набирає чинності новий закон, який, можливо, буде гарною ідеєю прийняти в Аргентині: маркування калорій на продуктах харчування, що продаються в ресторанах чи торгових автоматах.

Обидва заходи вказують на мережі, котрі комерційно продають продукцію (найпоширенішими є мережі швидкого харчування або навіть кінотеатри, що продають різні сипучі солодощі) і намагаються допомогти переломити кризу здоров'я, яка передбачає надлишкову вагу більш ніж у 2/3 жителів Сполучених Штатів. Держав (і це атакує дуже подібним чином до Аргентини). Щоб спробувати пропагувати здоровий вибір серед споживачів, ці правила сприяють доступу та чіткості інформації, а також її доставці перед покупкою.

Що стосується ресторанів, вони повинні показувати цей тип інформації біля кожного варіанту меню (поруч із назвою чи ціною). Будуть доступні як ресторани, що обслуговують столи, так і мережі самообслуговування (наприклад, мережі швидкого харчування з гамбургерами або бутербродами). Те саме відбуватиметься з мережами доставки додому (піцерії, наприклад), або, наприклад, з морозивом. У випадку "шведських столів" із самообслуговуванням калорії слід відображати на вивісках біля їжі. Повний стандарт англійською мовою доступний тут.

У випадку з торговими автоматами, хоча багато разів у продуктах є харчова інформація на упаковці, ця інформація не може бути відома споживачеві перед покупкою. З цієї причини машини повинні містити таблицю з калорійністю всіх пропонованих продуктів. Повний стандарт англійською мовою доступний тут.

Оригінал примітки доступний нижче та тут.

Друк і надсилання (PDF - 3,44 МБ)

Маркування калорій у меню ресторанів та торгових автоматах може допомогти вам зробити обгрунтований та здоровий вибір їжі та закусок.

У сучасному зайнятому світі американці їдять і п'ють близько третини своїх калорій поза домом. Хоча споживачі можуть знайти калорії та іншу харчову інформацію на етикетці "Факти харчування" більшості упакованих продуктів харчування та напоїв, які вони купують у магазинах, загалом цей тип маркування недоступний у ресторанах або видно на вулиці. Їжа з торгових автоматів.

Ось чому нові норми Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), які вимагають інформації про вміст калорій меню ресторанів і картки меню, а також у торгових автоматах буде особливо корисним для споживачів.

Що ти побачиш

Деякі штати, населені пункти та великі мережеві ресторани вже розробляли власні форми маркування меню, але ця інформація не відповідала тим сферам, в яких вона застосовувалася.

Тепер інформація про калорії буде обов’язковою в меню та картки меню з мережевих ресторанів (та інших місць, де продають їжу, як-от ресторани) та в деяких Торгові автомати. Це нове маркування калорій буде послідовним у всій країні та надаватиме легку для розуміння інформацію про харчування безпосередньо та доступно.

Деякі заклади вже добровільно публікують інформацію про харчування, але ресторани та подібні заклади харчування, на які поширюється остаточне регулювання маркування калорій у меню, повинні до 7 травня 2018 року відповідати вимогам цього правила. У більшості випадків ви також побачите маркування калорій для упакованих харчових продуктів, що продаються у торгових автоматах станом на 1 грудня 2016 року. Однак, існують певні харчові продукти, що продаються у торгових автоматах зі скляною фасадою, на яких може не бути маркування калорій до 26 липня 2018 року.

Де ви його знайдете

У ресторанах:

Маркування калорій вимагається для ресторанів та подібних закладів харчування, які входять до мережі 20 або більше місць.

Для стандартних пунктів меню калорії будуть чітко та чітко перераховані в меню та на картках меню, поруч із назвою або цінами їжі або напоїв. Для продуктів самообслуговування, таких як ті, що подаються в буфетах та салатних барах, калорії вказані в знаки поруч із їжею. Калорії не потрібно вказувати для приправ, щоденних акцій, замовлення на замовлення або тимчасових/сезонних пунктів меню.

У торгових автоматах:

Позначення калорій є обов’язковим для операторів торгових автоматів, котрі є власником або власником 20 або більше торгових автоматів.

Калорії відображатимуться в (наприклад, на маленькій вивісці, наклейці чи плакаті) або на електронних або цифрових дисплеях біля їжі чи кнопки вибір у торгових автоматах та торгових автоматах для масового продажу (наприклад, машини для гумболу та різноманітні горіхові машини), якщо калорії вже не видно на одних і тих же упаковках продуктів перед покупкою.

Чи знали ви що?
На додаток до кількості калорій, це також необхідно, щоб ресторани надати письмову інформацію про харчування у пунктах меню, включаючи загальний жир, калорії з жиру, насичені жири, трансжир, холестерин, натрій, загальну кількість вуглеводів, харчові волокна, цукри та білки. Цю інформацію ви можете переглянути на плакатах, обкладинках лотків, вивісках, картках, брошурах, буклетах, комп’ютерах або кіосках. Тож коли ви їсте на вулиці, сміливо запитуйте інформацію про харчування!

Калорії в детальному меню

Розуміння множинних варіантів вибору

Для пунктів меню, які пропонуються з різними смаками або різновидами (наприклад, морозиво або пончики), ось як відображатимуться калорії:

  • Так є два варіанти доступні (наприклад, ванільне та шоколадне морозиво), обидві кількості калорій будуть перелічені та розділені смужкою (наприклад, 150/300 калорій).
  • Так є більше двох варіантів (наприклад, ванільне, шоколадне та полуничне морозиво), різні кількості калорій будуть представлені в межах (наприклад, від 150 до 300 калорій).

Для комбінованих страв, які містять більше однієї їжі, так буде перераховано калорії:

  • Так є доступні два варіанти (наприклад, бутерброд з чіпсами або салат), обидві кількості калорій будуть перелічені та розділені смужкою (наприклад, 350/450 калорій).
  • Так є три або більше варіантів (наприклад, бутерброд з чіпсами, салат або фрукт), калорії будуть представлені в межах (наприклад, від 450 до 700 калорій).

Поміщення калорій "в контекст"

Щоб допомогти споживачам краще зрозуміти нові списки калорій у контексті загальний добовий раціон, FDA також вимагає, щоб ресторани включали в меню та на картках меню заяву, що нагадує споживачам, що "2000 калорій на день використовується як загальна порада щодо харчування, але потреби в калоріях різняться". Щодо меню та карток меню, орієнтованих на дітей, FDA також допускає твердження: "1200 до 1400 калорій на день використовується як загальна порада щодо харчування дітей від 4 до 8 років та 1400 до 2000 калорій на день для дітей у віці від 9 до 13 років, але потреби в калоріях різняться ".

Як відомо, етикетка фактів харчування упакованих продуктів харчування та напоїв використовує 2000 калорій як еталон для деяких добових значень. Однак не кожен повинен споживати 2000 калорій на день. Насправді ваші потреби в калоріях можуть бути вищими або меншими та залежатимуть від вашого віку, статі, ваги, зросту та рівня фізичної активності. Щоб визначити свої особисті потреби в калоріях, відвідайте веб-сайт www.choosemyplate.gov.

Чому калорії важливі?

Калорії важливі для контролю вашої ваги. Щоб досягти або підтримати здорову масу тіла, збалансуйте кількість з’їдених та випитих калорій з кількістю спалених калорій під час фізичних навантажень та метаболічних процесів у вашому організмі. Вживання занадто багато калорій може спричинити різні проблеми зі здоров’ям, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та ожиріння.

Дотримуйтесь цієї простої поради, щоб розрахувати калорії при порівнянні та виборі індивідуального меню та предметів з торгових автоматів:

  • 100 калорій на порцію є ПОМІРНИМ
  • 400 калорій на порцію ВИСОКО

Свідомі калорій? Поради щодо використання нової інформації