За допомогою вишневого соусу ви можете плекати свої спогади дитинства, хоча це правда, що кожен робить це по-різному: комусь подобається вишневий соус густо, покритий пудинговим порошком, інші кислий, зі сметаною.
Якщо ми ностальгуємо за спогадами про меню, то окрім томатного супу та зеленої квасолі, варто згадати і традиційний вишневий соус, який зміг порушити пуританізм вареного м’яса та картоплі.
Вишневий соус також можна зробити зі свіжих фруктів та міреліту, останній, наприклад, має перевагу без кісточок.
Поряд з м'ясом, овочі, але навіть ложки самі по собі як десерт дуже смачні.
Інгредієнти
- 40 dkg вишні (свіжа або мірелітова)
- 12 дкг цукрового піску
- 1 щіпка кориці
- 1 мелена гвоздика
- 1 щіпка солі
- 2 ст ложки борошна
- 2 дл сметани
- 1 дл молока
- 1/2 шт лимонного соку
Вишню миють, видаляють кісточки, кладуть у каструлю. Посипте цукром, корицею, гвоздикою, додайте сіль, потім варіть до м’якості, додавши 1 дл води (близько 10 хвилин).
Змішайте борошно до однорідності зі сметаною та молоком. Зніміть вишню з вогню і розмішайте піну. Тушкуйте соус 5 хвилин. Тільки після цього додайте лимонний сік.