Найкраща передумова нашого самопочуття - збалансоване харчування, яке не шкодить, а навпаки, забезпечує все, що потрібно організму для його діяльності. Тому крім поживних речовин, організм повинен забезпечуватися достатньою кількістю клітковини, що надзвичайно важливо для нашого життя. Однак більшу частину часу ми споживаємо його мало - в середньому лише близько 20 грамів на день, часто навіть менше. Клітковина міститься лише в рослинній їжі. Під клітковиною маються на увазі необхідні залишки рослинних тканин, необхідні для людини, зокрема целюлоза, геміцелюлоза, лігнін, пектин, рослинні камеді та слизи. Найбагатшими їх джерелами є зернові, бобові, горіхи, овочі та фрукти. Тому давайте побалуватись достатньо якісною клітковиною з чорносливу, абрикосів, цільнозернового хліба, вівсянки та особливо бобових. Вони не засвоюються ферментами в організмі людини, але певною мірою ферментуються бактеріями в кишечнику і тому недоступні як поживні речовини. З цієї причини дієтологи спочатку вважали, що клітковина - нікчемний інгредієнт їжі. Однак сьогодні ми високо цінуємо його важливість для здоров’я людини.

алое вера

Розчинна і нерозчинна клітковина

Водорозчинна клітковина виводить токсичні речовини та відходи з травлення їжі. Це знижує кислотність шлунка і уповільнює його спорожнення. Він створює гелеві структури, наповнює шлунок і тим самим знижує апетит. У шлунку є рецептори, пов’язані з центром ситості мозку, тому він також корисний для зменшення дієт. Нерозчинна у воді клітковина не впливає на спорожнення шлунка, але в ній, як і в кишечнику, вона вбирає багато води, «пом’якшує» стілець і створює його об’єм. Це підтримує рух кишкового вмісту, що веде до запобігання запорам, випинанням, поліпам та раку товстої кишки.

Навіщо нам клітковина?

Основна роль клітковини в харчуванні полягає в забезпеченні об’ємного матеріалу для підтримки діяльності кишкових м’язів. Це допомагає переробленому травленню швидше проходити через кишечник, не напружуючи їх. І чому він забезпечує громіздкий матеріал? Цей ефект надає клітковині здатність утримувати воду, збільшуючи тим самим обсяг матеріалу в кишечнику.

Дуже боляче

Клітковина міститься в цільних зернах і висівках, у фруктах і овочах. Але будьте обережні! Надмірне споживання клітковини і лише з одного джерела, напр. з висівок, ми також можемо викликати проблеми з травленням. Чому? Фітинова кислота, яка міститься в деяких волокнах, пов'язує між собою такі мінерали, як кальцій і залізо, і може спричинити їх дефіцит. Тому клітковину слід вживати в помірних кількостях. Ні в якому разі не можна споживати клітковину, якщо у нас діарея або часто виділяється рідкий рідкий стілець. Причини діареї повинні бути усунені спочатку, і лише після того, як це можна вилікувати, ми можемо включати клітковину в свій раціон. Консультативні органи з питань харчування у всьому світі рекомендують збільшити споживання клітковини з бобових, цільних зерен, фруктів та овочів. Якщо в нашому раціоні не вистачає клітковини, то найпростішим і найбільш послідовним рішенням для їх доповнення є регулярне вживання відповідних дієтичних добавок.

Як слідувати при виборі дієтичних добавок

Найбагатшим джерелом розчинної клітковини є псиліум. Його отримують очищенням шкірки насіння від індійської кориці (Plantago psyllium). Обсяг клітковини збільшується до 40 разів. На додаток до псилію, хороша добавка клітковини повинна містити також лікарські рослини, щоб забезпечити нерозчинні волокна, які разом з розчинною рослинною клітковиною запобігають утворенню інших кишкових відкладень. Крім того, слід віддавати перевагу продуктам, які також містять вітаміни та мінерали. У цьому відношенні підходять добавки, що містять яблучну клітковину, Yucca shidigera, алое вера або зелені водорості (хлорела та спіруліна). Алое вера забезпечує широкий спектр речовин, які комплексно впливають на очищення та регенерацію організму. Сапоніни в алое вірі діють як природний засіб для очищення, тоді як ферменти ліпази та протеази сприяють розщепленню їжі та сприяють травленню. Алое вера має адаптогенні властивості, а це означає, що кожна людина використовує лише ті речовини, які йому потрібні в даний час.