Ми вирощуємо ревінь для м’ясистих квітконосів, які виростають в довжину від 50 до 70 см. Великі, схожі на лопух листя трохи хвилясті. Коріння сягає глибоко в грунт, а під поверхнею утворюється кореневий бульба, який у старих рослин стає більш дерев’яним. На коренях утворюються великі бруньки, з яких над землею росте розетка листя. М’ясисті стебла можна класифікувати як фрукти, а не як овочі.

Походження

Ревінь походить із Східного Сибіру та північної Монголії. Він належить до сімейства хребетних і вирощується по всій Європі. Він ще не здобув у нас великої популярності, що шкодить. Якби ми кинули її і звернули на неї увагу, вона б нам довго приносила користь.

Інші імена

rheum rhabarbarum (lat), rabarb (en), rabbarber (de), gemüse-rabbarber (de), krauser rabbarber (de)

Харчові цінності

100г ревеню містить: 4,54г вуглеводів, 0,8г білка і 1,8г клітковини.

Мінерали:
Калій - 288мг
Фосфор - 14 мг
Магній - 12мг
Марганець - 0,196 мг
Натрій - 4 мг
Кальцій - 86 мг
Цинк - 0,1 мг
Залізо - 0,22мг		 Вітаміни:
Вітамін В1 - 0,02 мг
Вітамін В2 - 0,03 мг
Вітамін В3 - 0,3 мг
Вітамін В5 - 0,085 мг
Вітамін В6 - 0,024 мг
Вітамін В9 - 7 мг
Вітамін Bp - 6,1 мг
Вітамін С - 8 мг
Вітамін Е - 0,3 мг
Вітамін К - 29,3 мкг

Інші діючі речовини

Однак, крім лимонної та яблучної кислот, вони також містять щавлеву кислоту в клітинному соку. Тому його не можна споживати навалом при викривленні та гіпокальціємії.

Значення для здоров'я

Він підтримує кровотворення, розвиток клітин та оптимальну роботу мозку та нервів. Кальцій заспокоює нерви та сприяє формуванню кісток, тому ревінь особливо підходить жінкам під час менопаузи. Високий вміст калію в ревені, у свою чергу, сприяє зневодненню організму, що особливо важливо для людей з поганими харчовими звичками. Ревінь також є багатим джерелом клітковини, яка зв’язує жири, детоксикує, сприяє перистальтиці кишечника та пригнічує запори.

Цікавість

Прагностики кажуть, що ми повинні споживати ревінь у Івана, бо тоді вони кажуть, що вони вже не так смачні. За кулінарною магією, ревінь вважається рослиною любові. Кажуть, це торт з ревеню з полуницею для найдосконалішої страви любові.

Увага

Обережно - листя ревеню містять токсичні речовини. Тому нам слід лише споживати його стебло. Якщо ви страждаєте на сечокам’яну хворобу або роздратовану слизову шлунка, взагалі не вживайте ревінь. У цих випадках щавлева кислота, яка присутня в ревені, може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Рецепт

Пиріг з ревеню

листя
Інгредієнти:
350 г звичайного борошна, 40 г соєвого звичайного борошна, 180 г Hery, 1/2 пачки розпушувача, сіль, вода. Начинка: 400 г ревеню, 150 г цукрової пудри, 50 г родзинок, лимонний сік, 3 яєчні білки, 150 г цукрової пудри.

З борошна, розпушувача, жиру, солі та води робимо тісто, яке розкачуємо на тарілці з борошном і кладемо на деко. Покладіть начинку на доріжку тарілки. Випікати в добре розігрітій духовці. Перед випіканням присипте збитим снігом з білків та цукру і запікайте. Начинка: Очистіть ревінь, наріжте колесами, змішайте з цукром та родзинками.