Дослідники з Каліфорнійського університету вважають, що навіть незначне охолодження тіла може сприяти спалюванню жиру. Це виступає стимулом для перетворення шкідливого (білого) жиру, пов’язаного з ожирінням, у менш шкідливий (коричневий), який використовується для виробництва тепла тіла.
Дослідження на лабораторних мишах виявили, що він викликає білок Zfp516, який має вирішальне значення для виробництва коричневого жиру, і що миші з високим вмістом білка важили на 30 відсотків менше, ніж інші миші.
Люди, які працюють на відкритому повітрі, мають більш високий рівень коричневого жиру
"При навмисному підвищенні рівня білка Zfp516 за допомогою ліків може спостерігатися збільшення утворення коричневої жирової тканини і, як наслідок, втрата ваги при вживанні такої ж кількості їжі", - говорить керівник дослідження д-р. Сул.
Білок також може стати важливим у дослідженнях лікування та профілактики ожиріння та пов'язаних із цим захворювань. Дослідники виявили, що люди, які працюють на відкритому повітрі на півночі Фінляндії, мають вищий рівень коричневого жиру в порівнянні з людьми того ж віку, які працюють у приміщенні.
Надія і на діабетиків
Дослідники вважають, що білий жир працює протилежно до коричневої жирової тканини. У той час як запаси калорій білого жиру утворюються як нездорові жирові відкладення під шкірою та навколо життєво важливих органів, коричневий жир виділяє надлишок енергії, виробляючи тепло тіла.
Встановлено, що генетично модифіковані лабораторні миші з високим рівнем білка Zfp516 здатні перетворювати білий жир у коричневий лише в присутності холодного повітря з температурою тіла на 1 градус Цельсія вище, ніж у звичайних мишей.
Дослідники вважають, що ця знахідка допоможе їм не тільки у лікуванні ожиріння, але і діабету.