Окрім гриля, варто виготовити деякі важливі аксесуари: • деревне вугілля (не відходи деревини, папір!), • лопата, • шкребок із шлаком з довгою ручкою, • сервірувальний або робочий стіл, • термостійкі рукавички, • ізольована ручка, • гострий ніж, виделка для м’яса, • алюмінієва фольга, • травильний сік, мастильна ручка. Основні аксесуари

Інгредієнти осіб

З ГРИЛОМ ПЕРЕДНІМ З ГРИЛОМ!

шашлик з курки з абрикосами

1Наріжте курячу грудку кубиками розміром 2 × 2 см. Абрикоси миють, видаляють кісточки і розрізають навпіл. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці. Підготовлену курячу грудку, абрикоси та фіолетову цибулю поперемінно перетягують на шампури, приправляють сіллю та свіжомеленим кольоровим перцем і поливають оливковою олією.

2Для гарніру обсмажте рис на гарячій оливковій олії до висихання, залийте подвійною кількістю гарячої води, додайте перець чилі, нарізаний невеликими кубиками, приправте сіллю, перцем і подрібненою петрушкою. Змішати і накрити кришкою і кип’ятити 15 хвилин. 3 Нарешті, помістіть персикові шпажки на гарячий гриль над вугіллям приблизно на приблизно Випікайте в червоному кольорі 4-5 хвилин. Подавати з рисом чилі.

Робота: прибл. 50 хвилин Витрата: прибл. Через 1,5 години 1 доза: 505 ккал Робота: приблизно 30 хвилин Витрата: прибл. Через 45 хвилин 1 порція: 340 ккал

Шашлик з баранини

з дзацікі діп

Інгредієнти для 4 осіб  50 дкг пісного баранини  1 головка цибулі  3 зубчики часнику  1 перець чилі  2 ст. олії  2-3 ст. гарам масала  2 ст. свіже подрібнене листя м’яти  2 місяці. лимонний сік Для цацикі:  1 маленький зміїний огірок  1,5 дл натурального йогурту  2 ст. свіже подрібнене листя м’яти  1 місяць. меленого насіння кмину

1Мисо вимийте, обсушіть, наріжте кубиками. Очистіть цибулю, часник і перець чилі. Цибуля подрібнюється до деки, решта дуже дрібно рубається. Змішайте часник, перець чилі, гарам масалу, м’яту та лимонний сік з олією, сіллю та перцем. 2 Свинячі м’ясні кубики та цибуля по черзі на шпажках. За допомогою щітки змастіть шпажки пряною олією. Випікайте на деревному вугіллі 10 хвилин, перевертаючи. 3 Тим часом ми миємо огірки для занурення і натираємо їх. Змішайте йогурт, огірок, листя м’яти та насіння кмину. Подавайте шашлик із зануренням.

Запрасована курка з овочами гриль

Інгредієнти для 4 осіб  1 менша ціла курка (приблизно 70-80 дкг) ro 2 салату ромен  4 зерна помідора Для форми для випікання:  4 лимонного соку  1 дл оливкової олії  2 ст. крупнозерниста сіль  5 зубчиків часнику  1 гілка розмарину  5 чилі  2 мк. крупно мелений перець Для намазування:  1 дл оливкової олії  2 лимонного соку

1Очистіть курку, наріжте її і покладіть на деко. Очистіть часник і подрібніть разом із зеленими спеціями. Вишкребте насіння чилі і подрібніть м'ясо. Інгредієнти маринаду змішують, м’ясо натирають ним, накривають кришкою і залишають постояти при кімнатній температурі 1-2 години. (Ми можемо маринувати в холодильнику протягом 4-6 годин.)

2Після використання курку виймають, очищають і витирають насухо. Для змащення залишок маринаду змішується з олією і лимонним соком. Смажте курку: приблизно Протягом 5 хвилин переверніть і знову смажте протягом 5 хвилин, одночасно змащуючи та притискаючи м’ясо металевою лопатою (спочатку на м’ясо клали вугільну праску, отже, її називають пропрасованою куркою). Це повторюється, поки ваша шкіра не почервоніє приємно коричневою. 3 Очистіть салат від ромена та помідори, розріжте їх навпіл і обсмажте на грилі 4-5 хвилин. (Не соромтеся класти на гриль кабачки, баклажани, перець або навіть трубочку кукурудзи.) По закінченні подавайте разом із куркою.

фаршировані яблука, запечені у фользі

Інгредієнти для 4 осіб  4 яблука  1 ст. родзинки  1 лимон  15 дкг мелених волоських горіхів  10 дкг абрикосового або сливового варення  2 ст. вершкового масла

1 Промийте яблука і обсушіть їх. Ізюм прибл. Замочіть у воді на 5 хвилин. Вимийте лимон, натріть його на тертці і відкрутіть його сік. Змішайте мелені волоські горіхи, натерту цедру лимона, варення та родзинки і дайте постояти 5 хвилин. 2 Відріжте невелику капелюшок зверху яблук і густо зішкребте насіннєву оболонку. Натріть яблука всередині лимонним соком. Наповніть яблука горіховою начинкою, посадіть її на алюмінієву фольгу, нащипніть на ній вершкове масло і ретельно загорніть у фольгу. Кладемо на вуглинку і смажимо. Коли паличка виделки або петлі легко входить, це робиться. 3 Ми кладемо його на тарілку і навіть можемо викласти ложкою з фольги, але ми можемо також подати морозиво або будь-яку заправку.

СЕЗОН БАРБЕКІ ТАКОЖ! СЕЗОН БАРБЕКІ ПРИБУТИ В ПОБАЧНИЙ ЧАС! ПРИБУТТЯ У СЛОВИЙ ЧАС

BLIKK ЖІНОЧА КУХНЯ • ТЕНДЕНЦІЯ Снідаємо занадто швидко

Угорці вважають сніданок особливо важливим, але брак часу робить свій відбиток у повсякденному житті.

Більшість сімей можуть витратити на перший основний прийом їжі за день менше часу, ніж вважали б ідеальним, а з іншого боку, є також відносно багато людей, які взагалі не снідають через брак часу. Переважна більшість бажає поїсти здоровіший, різноманітніший сніданок або запропонувати його своїй родині,

СКІЛЬКО ВТРАТИСЬ З СНІДКОМ?

більше 1 години 0% 30 хвилин -1 години 15-30 хвилин 5-15 хвилин Менше 5 хвилин 24% 14% 33%

але, здається, занадто складно це робити. Сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, і його не слід пропускати - 9 із 10 дорослих погоджуються з цим твердженням. MicraMR за замовленням Kellogg’s навесні 2019 року серед населення віком від 18 років, яке регулярно користується Інтернетом

СКІЛЬКО ЧАСИ БИЛИ ІДЕАЛЬНИМИ? 1% 2%

62% 28% 30 хвилин на 1 годину 15 на 30 хвилин 5 на 15 хвилин Менше 5 хвилин більше 1 години

провела онлайн-опитування, щоб оцінити звички сніданку для дорослих угорців. Однак п’ята частина респондентів зазвичай не снідає, а серед молодих людей, які проживають у сім’ї, частка тих, хто пропускає сніданок, становить уже близько 30 відсотків, і вони частіше снідають лише у вихідні дні. Третина тих, хто пропускає сніданок, посилається на брак часу, в порівнянні з табором удвічі більшим для тих, хто просто не голодує і тому не снідає. Більшість дорослих витрачають на сніданок лише 5-15 хвилин, серед найшвидших ми зазвичай знаходимо людей з Будапешта та тих, хто снідає лише у будні. На відміну від цього, більшість респондентів заявили, що ідеальною тривалістю сніданку буде 15-30 хвилин. Це дослідження також підтвердило висновки попереднього дослідження Келлога про те, що на сніданок найчастіше ставлять бутерброди, але також популярні страви з яєць та тістечка, мюслі, крупи або каші, які регулярно вживає кожен четвертий респондент.

ПЕРЕМОЖИТИ КВАРТАЛЬНУ ПІДПИСКУ НА ЖУРНАЛИ БЛІКИ

Троє наших читачів, які правильно подали загадку, отримуватимуть щоквартальну передплату від журналу Blikk Nkk.

Надішліть рішення разом із ігровим купоном та номером телефону за адресою:

Жіноча кухня Blikk, 1535 Будапешт, стор. 975. або [email protected]

Кінцевий термін отримання: 18 червня 2019 р.

Щоквартальний жіночий премій Blikk: пані Сандорне Бернат, Магдольна Дерецьке Дьєрі, Ірен Бекеш Гал, Кіскунфелегіхаза

НАЗВА КАРИКАТУРИ

ПОКАЗНИК ЕЛЕКТРИЧНОГО ЗБОРУ ВСЬОГО ЗБОРУ. -АРАБІЯ; АЗІЙСЬКИЙ БАБАЧНИЙ СИГНАЛ МОЖЕ БУТИ ВІДМОВЕНИЙ ЗОРО ЗНАК ЗАВЕРШЕНО ПРОДУКЦІЯ, ЩО ОРЕНДАЄ ДОМА

НЕ ХОЧЕТЕ ПИСАТИ ТАКОЖ

КІНЕЦЬ РУКИ! КЛІЄНТ ТАКСИСУ

АСОЦІАЦІЯ ЖИТЛОВОГО ЖИТЛЯ. -SEA; АНТИЛАТЕНГЕР

ОБЕМЕЖЕНО, В СВОЄМУ ЗОЛОТОМУ СЛОВІ

ЛЮДИ АТТІЛИ, ФОСО-ТРЕНЬЕР, ПРОБУВАЮТЬСЯ

ДВИЖЕННЯ, ЛЕТАЮЧЕ (СТРІЛКА), ВКЛЮЧУЮЧЕ КОНТАКТ МІНЕРАЛ