Інгредієнти
На 6 осіб
6 товстих скибочок риби
2 картоплини
1 цибулина
1 пучок петрушки
2 зубчики часнику
6 помідорів
½ червоний локот
½ зелений локот
½ жовтий локот
1 морква
1 склянка білого вина (за бажанням)
½ молоток зеленої цибулі
Сушена материнка
1 лавровий лист
100 куб. См жирних вершків (або молока)
200 г парагвайського сиру
Сіль і перець
1 Наріжте всі овочі скибочками або брунузом.
2 Змастіть або змастіть чупінеру або сковороду та розмістіть шарами спочатку скибочки риби, потім цибулю, помідори, локоти, моркву, картоплю.
3 Ви повинні приправляти інгредієнти шар за шаром, коли вони додаються, сіллю, перцем, орегано, петрушкою, цибулею та подрібненими зубчиками часнику, лавровим листом та меленим чилі (якщо хочете щось гостре). За бажанням, в кінці можна залити склянкою білого вина.
4 Накрийте чупінеру або використовуйте алюмінієву фольгу або поставте іншу сковороду як кришку. Піднесіть до мангалу, поставте на плиту або готуйте в духовці, поки овочі не стануть м’якими.
5 За кілька хвилин до закінчення варіння додайте жирні вершки (або молоко) та сир невеликими кубиками. Подавати гарячим.