У таблиці вказано кількість (у грамах) калорій, які забезпечуються деякими продуктами харчування.
1) Подивіться на значення води, ліпідів та вуглеводів для цільного, знежиреного та сухого молока. Яку різницю ви помічаєте? Який фактор відповідає за цю різницю?
два) Зверніть увагу на різницю в калоріях, що забезпечуються незбираним молоком та сухим молоком. Як ви вважаєте, який фактор відповідає за цю різницю? Поясніть.
3) Зверніть увагу на значення винограду та родзинок. Окурси однакові ?; Ваша відповідь однакова?
4) Так 100 гр. вершкового масла дає 716 калорій, а ви з'їдаєте три скибочки білого хліба з 25 грамами вершкового масла, скільки калорій ви вживаєте лише з вершкового масла? Якщо ці три скибочки хліба важать 70 грамів, скільки загальної кількості калорій ви отримуєте?
5) Якщо ви з’їсте весь арахіс у мішку по 250 г, скільки калорій ви споживаєте?
6) Припускаючи, що ваше тіло потребує 1800 калорій/день, складіть добре збалансовану дієту протягом одного дня (збалансована дієта включає всі три продукти).
7) Людина, яка потребує 1900 кал. У день у нього два банани, чашка кави з молоком та хліб, які дають йому 1200 калорій. У своїй роботі він втрачає 300 кал.; На обід він має гамбургер і кока-колу, що дає йому 1100 кал .; вдень він відвідує тренажерний зал і втрачає 700 калорій. Скільки кал. ви повинні дати йому його вечерю, щоб покрити його щоденні потреби? Чи можете ви приготувати їй вечерю, щоб було легко?
Базальний обмін речовин
Базальний метаболізм (МБ) - це кількісна оцінка мінімальних енергетичних потреб для підтримання організму в спокої, без фізичних навантажень, на добу. Його можна виміряти у вигляді кілокалорій на добу. MB - це те, що потрібно вашому організму щодня, щоб продовжувати функціонувати; Це мінімальна енергетична потреба, щоб підтримувати організм живим в базальних умовах (абсолютний відпочинок -8 годин-, голодування протягом 12 годин і при температурі навколишнього середовища 20º).
Основний обмін речовин у кожної людини різний і залежить від ваги, зросту, площі поверхні тіла в м2 - віку, статі та типу звичного харчування. У жінок це приблизно на 7% менше, ніж у чоловіків. Підраховано, наприклад, що молода людина важить 70 кг, в абсолютному спокої, має МБ, що вимагає 1800 к./кал.
Фактори, що впливають на базальний обмін
* Гіпертиреоз збільшує МБ.
* Гарячкові стани збільшують MB на 13% для кожного градусу температури.
* Під час вагітності МВ збільшується приблизно на 300 к./С. в актуальному стані.
* У період лактації приріст МВ становить 500 к./С. в актуальному стані.
* Робота м’язів: м’язова діяльність збільшує обмін речовин.
* Чоловіки мають більший МБ на 5-7%.
* Низька температура навколишнього середовища (взимку) збільшує MB *.
* У періоди зростання МВ збільшується.
* У міру підняття над рівнем моря
збільшити МБ **.
* Деякі ліки збільшують MB ***.
* Розраховано, що за годину роботи базальний обмін речовин
відчуває збільшення, яке відносно
інтенсивність роботи.
Так, наприклад, за одну годину легкої роботи приріст становить 50 к./Кал., При середній роботі від 50 до 100 к./Кал., При інтенсивній роботі від 100 до 200 к./Кал. а якщо воно стає дуже інтенсивним, 200 к./кал. або більш.
1) Чому МБ збільшується взимку?
два) Поясніть, чому слід збільшувати МБ за допомогою:
до. вагітність, б. грудне вигодовування c. у стадії росту (до 20 років).
3) Чому ви вважаєте, що після 20 років МБ зменшується?
4) Коли ми піднімаємося по висоті, атмосферний тиск і кисень зменшуються. Поясніть, чому збільшується МБ.
5) Поясніть, які фактори призводять до збільшення МБ із збільшенням інтенсивності праці.
6) Дослідіть, що таке гикавка та гіпертиреоз, і чому вони впливають на МБ.