Риба на тарілці дитини
Донедавна у нас була думка, що діти можуть їсти рибу лише після першого року життя, в ідеалі через рік, оскільки вони викликають алергію. Однак навіть у цьому випадку від цих суворих рекомендацій було відмовлено. Зрештою, навіть у прибережних країнах немовлята та малюки їдять рибу як один із перших м’ясних овочів годує а наші предки, у свою чергу, давали дітям прісноводну рибу.
Не затримуйтеся з рибою, ви зменшите ризик алергії
Сьогодні доведено, що можна подавати рибу маленьким дітям, в ідеалі в період т.зв. імунологічне вікно (між четвертим та шостим місяцями життя, тобто від 16 до 26 тижнів). Своєчасне введення риби в їдальня як правило, може зменшити ризик алергії. Навпаки, їх введення після восьми місяців, згідно з опитуваннями, призводить до до 2,5 разів більшої частоти будь-якої харчової алергії та в 1,5 рази вищого ризику алергії на інгаляційні алергени (результати досліджень Європейської комісії з питань харчування при Європейське товариство дитячої гастроентерології, гепатології та харчування або Американська рада з питань харчування при секції алергології та імунології Педіатричної академії). Тому дитина повинна поступово скуштувати всі потенційні алергени, щоб запрограмований кишковий імунітет пізніше міг їх розпізнати.
Здоровий для дітей та вагітних жінок
Риба є цінним джерелом поживних речовин. За словами дієтолога Ханки Кніжкової, ви можете запропонувати дітям не тільки прісноводну рибу, але й морську рибу. "Морська риба з самого початку містить багато жирних кислот омега-3, особливо DHA, яка необхідна для правильного росту та розвитку дітей. Деякі дослідження показали, що підвищений прийом цієї кислоти під час вагітності позитивно впливає на розвиток зору, когнітивних функцій та уваги у дітей, дозрівання сну, моторний розвиток, розвиток мовлення та імунітету ", - говорить позитивна сторона споживання риби Ханка Кніжкова.
DHA -, докозагексаєнова кислота -, належить до групи речовин, званих омега-3 жирними кислотами, які є підгрупою т.зв. незамінні ненасичені жирні кислоти. Основне означає, що вони є необхідними для людського організму, але він не може їх створити самостійно, і єдиним джерелом є їжа. Він є одним із компонентів риб'ячого жиру, тому відповідним джерелом є масло або сама риба. Тому вагітним жінкам та дітям слід включати в свій раціон принаймні 2-3 рази на тиждень рибу та морепродукти.
Які види підходять?
Що стосується, зокрема, морської риби, слід контролювати вміст шкідливих речовин, особливо ртуті та діоксидів. Однак ця кількість залежить від того, скільки живе риба, чим вона харчується і наскільки висока вона в харчовому ланцюзі. Великі хижі риби мають найбільший вміст цих речовин. Низький вміст ртуті: тунець, лосось, тріска, скумбрія, короп, форель, сом, щука, сардини, оселедець, шпроти, креветки, креветки та анчоуси (сирі). Рівні ртуті та діоксиду, які встановлюють максимальні рівні певних забруднень у продуктах харчування, встановлюються регламентами Комісії ЄС. Однак більшість дрібних риб знаходяться в межах, тому турбуватися нема про що.
Що стосується дитячого харчування, особливо продуктів харчування Hamánek, що містять рибу, ви справді на 100% впевнені, що це безпечний продукт, що складається з перевіреної сировини, що відповідає суворим нормам законодавства.
Підходящим препаратом для риби для дітей є, наприклад, приготування на пару або варіння. Таким способом, наприклад, можна приготувати лосось або тріску. Видаліть з м’яса всі кістки і спочатку обробіть його до консистенції каші, яку можна змішувати з їжею. На додаток до класичної термічної обробки, ви можете включити рибу в спред, наприклад. Ви також можете придбати готовий гарнір, наприклад, тунець Хаманек з овочами та картоплею, який призначений для дітей з кінця п’ятого місяця, або тунець з червоною сочевицею та пенне з більшими шматочками, який призначений для старших дітей . Сочевиця є багатим джерелом білка, а червона сочевиця найкраще засвоюється дітьми.