Поїдьте до країн, де страви з легкої риби та морепродуктів поширені, але можуть стати натхненням для вашої тарілки.

вашої

Стереотип, що японська кухня складається лише з морепродуктів, рису та їх поєднання у вигляді суші з васабі, оманливий. Насправді пропозиція японських страв має набагато ширший розмах - суп місо, тофу або листя червоного клена, які японці кладуть у різні маринади, а потім смажать на олії.

Не пропустіть японський "плов". Він схожий на різотто, але його найчастіше готують з креветками та морепродуктами. Смакуйте темпуру. В основному це все, що загорнуте у шлях. Якщо ви хочете знати що, уважно читайте меню. Зазвичай перед словом темпура. Варто те, що вони для вас готують, наприклад, овочі та лосось. Якщо вам подобається Кусіякі, знайте, що в країні східного сонця це шашлик з овочів, морепродуктів та м’яса. Зазвичай вони готують їх на гриль.

Почніть з класичного мальдівського сніданку - тунця з дрібно нарізаною кокосовою цибулею, торта роші та склянкою свіжого кокосового молока. Основними обідніми продуктами тут є риба (м’ясо), морепродукти, рис (бай) та фрукти - ідеальна дієта для тих, хто хоче перейти до більш легкої вагової категорії. Основною їжею місцевих жителів є сушене і копчене м’ясо хікі, яке готується шляхом промивання свіжої риби на шматки, промивання водою, соління, занурення на кілька хвилин у окріп, а потім сушіння на сонці на 4 дні. Підготовлена ​​таким чином риба ловить коричневий до чорного, твердне і може зберігатися кілька місяців. Смакуйте також Gulha, тобто кульки з суміші копченої риби, кокосового горіха з цибулею, чилі, імбиром і соком лайма. Якщо у вас є Ріхаукура, це рибний паштет. Смажена риба з чилі тут називається Fihunumas.

Португалія

Головний парадокс португальської кухні полягає в тому, що бакалхау - гастрономічне диво цієї країни було завезено сюди з Норвегії. Це солона тріска, з якої тут готують сотні улюблених страв. Однак через низькі квоти на риболовлю бакалхау став дещо смачним делікатесом. Решта місцевої кухні дуже проста та поживна. В його основі риба та овочі. Тут вони рідко їдять м’ясо, і кажуть, що вони не в змозі приготувати його так само, як рибу.

Варто згадати bacalhau cozido, тобто густий суп з тріски, кабачків, моркви та шпинату. Тріска, запечена на оливковій олії з цибулею, картоплею та часником, ховається під назвою бюстгальтери bacalhau. Якщо ви вип'єте все це з молодим зеленим вином, яке, як кажуть, ніколи не болить голову, ви добре поправитеся зі смаком.

Риба, дичина, ягоди та гриби є частиною багатьох фінських страв. Наприклад, величезний штрудель з калакукко з начинкою з риби та бекону, або місцевий делікатес - слабосолене філе лосося з гравіласу. Любителям рибного супу сподобається фінський калакейтто. Якщо ви ще не їли лосося з вершками або мерило, який буквально розчиняється у роті, то Фінляндія - ваше місце призначення.

У Норвегії майже все роблять з риби, можливо, навіть варення. І оскільки ця країна, безсумнівно, є рибальською силою, це також знайшло своє відображення в кухні норвежців. На столі ми зазвичай бачимо не тільки тріску, оселедець та лосось, але також оленину, картоплю, козячий сир та шкварки. До речі, норвежці не бояться поєднувати рибу з молоком, вони їдять тріску або сушену, або замочену в спеціальному настої, а потім запечену, лосось, мариновану в коньяку з сіллю і цукром. Не соромтеся поєднувати вершково-солодкий соус з гірчицею. Коротше кажучи, це справжня гурманська екзотика півночі. Перейдемо до конкретних страв. Наприклад, супи - від вершкової риби до томатних називаються винахідливими, або сушена риба лютефіск. В іншому випадку скоріше передріздвяний делікатес, але дістати його іншим разом.