Ми знаємо, що споживання жирних кислот омега-3 добре впливає на імунну систему, робить нашу шкіру красивою, захищає від серцево-судинних захворювань.
Найважливішими природними джерелами є морська риба. На жаль, багато людей в Угорщині та в усьому західному світі страждають від дефіциту омега-3, не знаючи про це.
Але яку рибу ми їмо?
Морська риба з холодною водою, багата на омега 3: лосось, оселедець, скумбрія, анчоуси та сардини.
Але яку рибу ми їмо? Давайте подивимось на Тілапію та Лосося.
Тілапія
Тілапія містить більше, ніж просто жирні кислоти омега-3. Культурна тилапія містить лише невелику кількість жирних кислот омега-3 та дуже велику кількість запальних жирних кислот омега-6. Співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот визначає, чи впливає конкретна їжа на здоров'я чи погано.
Здорове співвідношення омега-6: омега-3 менше 4: 1. У культивованій тилапії це співвідношення також досягає 11: 1. Омега-6 жирні кислоти, тобто арахідонова кислота, мають запальну дію.
Проблема існує лише в культивованих резервуарах, оскільки її можна легко відгодувати дешевою кукурудзою, яку риба може перетворити на арахідонові кислоти, які вона зберігає в тканинах свого організму.
Лосось
Популярний норвезький лосось, який часто є в меню різних ресторанів, часто насправді є атлантичним лососем, який вирощується на норвезьких рибних фермах.
Хоча ці лососі також можуть мати сприятливий ефект омега-3 жирні кислоти, які містять значно більшу кількість запальних жирних кислот омега-6.
Якщо місцем походження є Атлантичний океан або Норвегія, це майже напевно вирощений лосось.
Якщо ви можете придбати лише лосося, що вирощується у фермах, принаймні подивіться на продукт логотип MSC від Marine Stewardship Council. Сертифікація цією незалежною неприбутковою організацією є гарантією того, що риба, що вирощується в рибництві чи аквакультурі, вирощується з урахуванням екологічного та екологічного розвитку. Наприклад, заморожений лосось Royal Grenland, який також доступний в Угорщині, має сертифікат MSC, наприклад.
Для лосося існує дві їжі, що містять ще вищі концентрації омега-3 жирних кислот: це горіхи та лляне насіння. Обидва вони є чудовими джерелами омега-3, але в довгостроковій перспективі їх не можна порівнювати з лососем, оскільки омега-3, який вони містять, знаходиться у формі альфа-ліноленової кислоти (ALA), а не у формі EPA або DHA, як у лосось.
Якщо ви їсте морський лосось або іншу морську рибу: сардини, оселедець, форель, окунь, устриці, мідії принаймні 2-4 рази на тиждень, ви забезпечуєте оптимальний захист свого організму від багатьох хвороб.
Давайте розглянемо пару:
.Жири омега-3 регулюють кров'яний тиск, оскільки вони підвищують еластичність стінок судин. Якщо ви їсте багато лосося або морської риби, артеріальний тиск впаде.
Для вимірюваного серцево-судинного захисту рекомендується мінімальне щоденне споживання 2 г омега-3, це значення 2 грами становить приблизно Він міститься в 10-15 dkg лосося.
Зменшує депресію та шкідливі наслідки багатьох психічних проблем, таких як млявість, дефіцит уваги, деменція у літньому віці, шизофренія, хвороба Альцгеймера.
Також було показано, що біоактивні молекули білка в лососі забезпечують захист суглобового хряща та інших тканин.
Це покращує регуляцію та ефективність виробництва інсуліну та зменшує запалення в травній системі.
Якщо ви споживаєте риб’ячий жир як дієтичну добавку, обов’язково вибирайте продукт, який гарантовано і перевірено не містить будь-яких забруднень (ртуть, кадмій, свинець, ПХБ).
Сертифікований особистий тренер Tamás Lilla