портулак, чия наукова назва - Portulaca oleracea, є однією з тих рослин, що мають неправильну назву бур’яни або бур’яни, які тут Еко-речі ми любимо називати смаколиками.

його

Він стихійно росте майже в будь-якому куточку, на сонці чи в тіні, на бідних ґрунтах, на камені, піску, в будь-якому кутку, біля стіни, на задньому дворі будинку і навіть на битих плитках на тротуарі.

Це пов’язано з тим, що це рослина, яку дуже легко пристосувати до будь-якого типу рельєфу та з дуже простим зростанням, оскільки для розповсюдження вона потребує мало або взагалі не потребує догляду.

Для чого призначений портулак

Використання портулак широкий, як служить як рослина їстівні, тобто як їжа і як рослина лікарський, суто і виключно для цієї мети.

Він виділяється своїми дрібними м’ясистими листям, яскраво-зеленими та овальними формами. Стебла та гілки мають фіолетово-коричневий колір, і рослина росте, повзаючи уздовж землі, а коли цвіте, це робиться маленькими жовтими квітками.

Це сукулент, тому його розмножують, просто вирізавши шматок і помістивши у вологий грунт або у склянку з водою.

Ця дика рослина зустрічається і мешкає в теплому та помірному кліматі, і походить з Азії, де і використовується для цього цілющі властивості і їдять сотні років.

Наприклад, у Португалії це рослина, яка широко використовується на кулінарному рівні в сільській місцевості, де досить популярною стравою під назвою суп з портулаку.

Властивості портулаку

Серед властивостей портулаку слід зазначити, що він є дуже багатим джерелом Омега 3, олія, яка зазвичай рідко зустрічається в нашому раціоні і необхідна для контролю рівня холестерину.

Ці омега-3 жирні кислоти, як правило, містяться в рибі та деяких насінніх, таких як насіння льону, і в дуже невеликій кількості зелені та овочів, тому добре пам’ятати про цю траву, оскільки за властивостями портулаку вона виявляється однією з найкращі джерела, оскільки всього в 100 грамах його є близько 350 мг лінолева кислота (Омега 3).

Ця рослина також багата на вітаміни А, вітаміни групи В і С, всі дуже важливі для їх антиоксидантних властивостей, а також їх ролі в імунній системі та у формуванні тканин, і мінерали Як кальцію, залізо, калію та магнію.

Між лікувальні властивості портулаку, слід також зазначити, що він є сечогінний засіб, очищає кров, є знеболююче, загоєння Y антиглікемічний що робить його рекомендованим при цукровому діабеті.

Переваги портулаку

У народній медицині слід зазначити, що користь портулаку дуже відома. Він використовується для лікування випадків розладу шлунку, таких як блювота, діарея, а також покласти край проблемам геморой.

Його свіжі листя місцево використовують для полегшення укуси комах а також проти нього вугрі, за його протизапальну дію.

Оскільки він загоює та знеболює, він дуже корисний для лікування шкірних ран, особливо якщо вони незначні та поверхневі.

Це дуже хороша рослина для лікування анемія, Оскільки вони містять вітамін С і залізо, вони роблять засвоєння цієї останньої поживної речовини набагато ефективнішим. Залізо вимагає належного засвоєння вітаміну С.

Портулак як їжа

На кухні ви можете використовувати всі надземні частини Portulaca oleracea L., приготовлені або неварені. Листя багаті слизом, мають слабокислий і солоний смак і можуть бути використані в різних салатах, поєднаних, наприклад, з помідорами та огірками.

У більш складних рецептах портулак використовується для приготування супів, соусів до макаронів (можна приготувати чудовий песто) та як заміна шпинату в рагу.

Портулак протипоказання: чи отруйний він?

Одним із протипоказань портулаку, який слід враховувати, є те, що ця рослина має високий вміст оксалату, як шпинат, тому не слід перебільшувати його споживання в сирому вигляді. Його споживання протипоказано у разі проблем з нирками, також його вживання протипоказано вагітним жінкам, оскільки це може стимулювати матку.

Це не означає, що портулак отруйний, як іноді вважають, але що в певних випадках потрібно вживати крайніх запобіжних заходів.

У будь-якому випадку, якщо у вас є якісь сумніви, проконсультуйтеся зі своїм звичайним лікарем.