вони

5.2. 2019 20:00 При виборі жирів необхідно думати про харчову цінність ненасичених та насичених або трансжирів.

Більшість продуктів містять кілька різних типів жиру, деякі корисні для здоров’я, ніж інші. Не обов’язково повністю виключати зі свого раціону всі жири. Насправді всі вони більш-менш сприяють зміцненню здоров’я.

Факти про дієтичні жири
Деякі жири містяться в їжі з рослин, які ми називаємо рослинними, та з тварин, тобто тваринних жирів. Жир є одним з трьох будівельних блоків, поряд з білками та вуглеводами, які забезпечують енергію для вашого організму. Жир важливий для вашого здоров’я, оскільки він підтримує різні функції організму. Деякі вітаміни повинні мати жир для розчинення, інакше вони не розчиняються належним чином і не всмоктуються в організм.

Але є і темна сторона жиру. Проблеми з приводу деяких видів жирів у раціоні (та їхнього кузена холестерину). Погані жири можуть зіграти нещасну роль при інших захворюваннях, включаючи ожиріння та рак. Отже, коли мова заходить про жири у вашому раціоні, вам слід зосередитись на здорових жирах і уникати тих, які є нездоровими в їжі.

Які харчові жири?
В принципі, це рідкі жири. Здоровіших у твердому стані ми не знайдемо. Здорові дієтичні жири, які не набирають вагу, - це мононенасичені жири. Це тип жиру, який можна знайти в різних оліях. Дослідження показують, що споживання продуктів, багатих мононенасиченими жирами, підвищує рівень хорошого холестерину в крові, що може зменшити ризик серцевих захворювань. Дослідження також показують, що вони можуть позитивно впливати на рівень інсуліну та цукру в крові, що може бути особливо корисно, якщо у вас діабет 2 типу.

Поліненасичені жири - це переважно жири на рослинній основі. Вони також знижують ризик серцевих захворювань. Один тип поліненасичених жирів - омега-3 жирна кислота може бути особливо корисним для вашого серця. Омега-3 жирні кислоти містяться в деяких видах жирної риби, вони, здається, знижують ризик ішемічної хвороби серця.

Вони також можуть захистити від нерегулярного серцебиття та допомогти знизити артеріальний тиск. Ми повторюємо, що продукти, виготовлені з переважно мононенасичених та поліненасичених жирів, є рідкими при кімнатній температурі, такі як оливкова олія, арахісова олія та кукурудзяна олія. Ці жири ніколи не перетворяться у підшкірний жир у вашому тілі! Вони відразу активні для постачання втраченої енергії і не складаються із запасів у вигляді небажаних твердих ліпідів. Дійсно, омега-3 жирні кислоти сприяють збереженню в організмі вуглеводів у формі глікогену, як основного джерела запасного палива, яке не зберігається як жир.

Автор: bb
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар