Рідкий дим - це безбарвний продукт, який продається в маленьких пляшках і зазвичай використовується в деяких препаратах для додання їм димчастого смаку, ніби їжа була на грилі. Нечисленні кухарі, професіонали та любителі використовують цей інгредієнт у своїх стравах. Найбільш підготовлені будуть думати, що якщо вони можуть легко надати аромат копчена За допомогою традиційного процесу вони також можуть уникнути суперечливого інгредієнта без жодних докорів сумління. Зі свого боку, шанувальники розглядають його як ще один хімічний продукт, який може спричинити проблеми зі здоров'ям.

рідкий

Це головні оцінки ароматизатора, що завжди викликає сумніви щодо процесу його виробництва, складу та наслідків для організму. Однак засоби масової інформації та експерти несуть відповідальність за розкриття деяких істин про особливу речовину, яка обіцяє наслідувати цей спалений деревний смак у своїх рецептах.

Рідкий дим та його отримання

Більшість дивується: як можливо, що вони перетворюють дим у рідину? Коли з’являються такі типи інноваційних продуктів, можна починати підозрювати, що це хімічний процес, який, безсумнівно, не має природних продуктів, але це не так.

Процес полягає у спалюванні відходів виробництва деревини; тобто тирсу або зрідка шматки дерева мескіту або горіха. Очевидно, це утворює багато ароматизованого диму, який у поєднанні з парою перетворюється на краплі конденсації. Як це трапляється, коли скло у ванній запітніло, коли хтось приймає гарячий душ.

Ці крапельки потрапляють у конденсатор, і ось як ви отримуєте таку димну ароматизовану воду. Це виглядає як досить простий процес, але він все ще зазнає інших модифікацій.

Ваші ризики

Багато людей асоціюють дим з канцерогенами, і вони мають рацію. Хоча компанії, що спеціалізуються на цьому продукті, запевняють, що вони видаляють будь-які шкідливі компоненти і залишають лише аромат. Є експерти, які стверджують, що неможливо видалити всі канцерогени. Однак вони погоджуються, що навіть рідкий дим корисніший за справжній дим, оскільки принаймні він очищений.

Як користуватись

Його використання насправді просто. Ідея полягає в тому, щоб використовувати лише кілька крапель для ароматизації їжі, ніби це було кунжутне масло або щось подібне. Можна змішувати в маринадах або соусах, таких як барбекю.

Вас також можуть зацікавити: Харчування комах, раціон майбутнього?