Підготовлений допоміжний матеріал для кухарів та гастрономічних утриманців туристичного центру Варадеро.

туризм

Туризм досяг великого впливу в нашій країні; він також представляв сильного платника податків для кубинської економічної сфери. Збільшення кількості іноземців у туристичному регіоні Варадеро вимагає добре підготовлених людей для роботи в різноманітних туристичних зонах. Визначення цієї сфери як виняткового джерела інвестицій, і вона є однією з основних опор для багатьох країн, що розвиваються.

У туристичній школі Варадеро "Хосе Сміт Комас" працює група професорів, які відповідають за навчання спеціалізованих технік та іноземних мов студентам закладу.

В даний час туристична школа має основною метою навчання не лише учнів Основної Форми, але й працівників різних закладів російською мовою для полегшення їх підготовки.

Через дефіцит персоналу кулінарної зони для спілкування з російськими замовниками виникає ідея створити допоміжний матеріал для кухарів, а це також полегшить офіціантам полегшити спілкування з російськими замовниками з головна пропозиція приємного досконалості послуг.

Російські страви смачні, але вони також дуже багаті білком, оскільки російські клієнти приїжджають з холодних країн і їм потрібно більше енергії. У Варадеро є багато спеціалізованих ресторанів, які займаються підготовкою російських страв на випадок задоволення перебування російських клієнтів у нашій країні. Ця робота створена, щоб зробити можливим спілкування з клієнтом, щоб запропонувати їм кращу послугу.

Резюме

Туризм мав великий вплив на нашу країну, він також вніс вагомий внесок у кубинську економічну сферу. Зростання кількості іноземців у туристичному регіоні Варадеро вимагає висококваліфікованого персоналу для роботи в різних туристичних районах. Ця область виділяється як виняткове джерело інвестицій. І це одна з основних колонок постачання для багатьох розвинених країн.

Школа гостинності та туризму Варадеро "Хосе Сміт Комас" має групу професорів, які відповідають за викладання спеціалізованих технік та різних іноземних мов студентам закладу.

На даний момент Основною метою Школи гостинності та туризму є навчання не тільки студентів базового навчання, але й працівників різних закладів російською мовою для полегшення їх підготовки.

Через дефіцит персоналу працівників кулінарної галузі для спілкування з російськими замовниками виникає ідея створити допоміжний матеріал для кухарів, а також сприяти гастрономічним залежностям, покращити спілкування з російськими замовниками, з основною метою підвищення якість послуг.

Російські страви смачні, але дуже багаті білком, оскільки росіяни походять з холодних країн і потребують більше енергії, у Варадеро є багато спеціалізованих ресторанів, які присвячують себе приготування російських страв, щоб задовольнити перебування російського замовника в нашій країні. Ця робота була створена, щоб зробити можливим спілкування з російським клієнтом та запропонувати кращу послугу.

Вступ

"Харчуватися добре, а не їсти рясно, а їсти добре витриману здорову їжу, є першою необхідністю для належного збереження здоров'я тіла і розуму".

Основним наміром опрацювання цього допоміжного матеріалу є створення ефективного засобу для розуміння та спілкування з російським клієнтом, пов’язаного з мистецтвом прийому їжі, для цього автор використовує російську програму приготування їжі, яку викладає професор Елізабет з кафедри кухні, що виникає внаслідок збільшення російських клієнтів у туристичному центрі Варадеро.

Страви типової російської кухні дуже насичені, але вони також мають досить багато калорій, адже взимку потрібно більше енергії (тому супи дуже популярні). Вони не схожі на скандинавські страви, але вони нагадують страви інших слов’янських та сусідніх країн. У місті ви знайдете багато місць, де можна спробувати російську кухню - від найдешевших до розкішних ресторанів.

Важливо зазначити, що для кращих стосунків та взаємодії з російським клієнтом важливо знати їх звичаї та традиції, крім володіння мовою, яка має життєво важливе значення.

Ця робота спрямована на створення стратегії, яка базується на вивченні фраз та комунікативних функцій, що полегшують взаємодію між клієнтом та працівником на їх робочому місці, в даному випадку зоною грид у ресторані "шведський стіл" та у спеціалізованих ресторанах.

У російській мові дуже мало комунікативної компетенції, тому це є великою проблемою для забезпечення хорошого обслуговування російськомовного замовника, тому в цьому матеріалі будуть узагальнені найважливіші комунікативні фрази для встановлення діалогу, тому спілкування не буде спонтанним, оскільки заняття, яке вони виконують, впливаючи на якість послуг закладу, це негативний аспект, який особливо виділяють російськомовні туристи, і, звичайно, це обтяжуючий фактор для розвитку туризму в нашій країні.

Загалом, незважаючи на суворий вираз обличчя, росіяни привітні та добродушні. Більшість мають досить толерантне ставлення до будь-якого прояву думки. І це можна побачити як у соціальному житті, так і у стосунках з іноземцями, які зазвичай викликають у них доброзичливий інтерес. За допомогою цього матеріалу ми спочатку познайомимо з найвизначнішими традиціями російської кухні, щоб працівники, в основному на кухні, могли гарантувати задоволення російського замовника. Тож у першій частині матеріалу автор представляє зразок фотографій з різними російськими стравами та фото їх презентації. Цей матеріал буде представлений у брошурі.

Вони беруть традиційний чорний чай або каву.

Російський обід проводиться з 1 до 3 дня. Зараз все більше людей обідають у ресторанах, закусочних або кафе; раніше це не було прийнято. Іноді на роботі є спеціальна їдальня для робітників. В обід вони повинні мати суп і другу страву; пити чай або сік.

Характеристика російського столу полягає в тому, що завжди подають чорно-білий хліб.

Чорний хліб здавна випікали в Росії; Це традиційна російська їжа. Поняття Батьківщини, як правило, асоціюється з чорним хлібом, його завжди сумують далеко від Росії. Не забудьте спробувати чорний хліб!

Російська кухня

Їжу на Русі в давнину готували в російській печі. Температура всередині печі була не такою високою, як на відкритому вогні, але ця температура підтримувалася протягом тривалого часу. У піч помістили традиційний посуд, глиняний горщик, в якому їжа готувалася повільно і довго. З цієї причини їжа була напіврідкою. Найдавніша їжа російської кухні - це овочі та крупи: різні види каші (каші), різні похідні тіста (хліб, тістечка) та супи.

У Стародавній Русі вони їли дуже мало м'яса і зрідка їли рибу.

Також відомий як (гача), ми, росіяни, любимо кашу і теж її їмо. Кашу, виготовлену з манної крупи або вівсяної каші, часто дають дітям на сніданок. Гречану кашу їдять із задоволенням або як самостійну страву, або як гарнір. Якщо гречана каша готувалася правильно, то її можна змащувати маслом; це дуже смачна страва. Кашу часто їдять, додаючи молоко (виливаючи молоко безпосередньо в ємність з кашею) або готуючи кашу на основі коров’ячого молока.

Серед традиційних російських супів слід згадати Щі, Борщ, Окрошку, Солянку та Ужу. Щодо Окрошки. Ви це вже знаєте, тепер давайте присвятимось знаменитому борщу.

Борщ (також відомий як Борщ або Борщ) - це буряковий суп; суп, який вони люблять готувати у більшості слов'янських та європейських країн: у Росії, в Польщі, в Україні, в Молдові, Литві та інших. Основа борщу - бульйон (бульйон) з м’яса, в який додаються овочі, такі як буряк, капуста (капуста), морква, картопля (картопля), петрушка, цибуля, помідори; іноді можна також додати квасоля та яблука, кабачки (цукіні-куркубіта) та різні види м'яса. Хоча існують різні варіанти борщу, що відрізняє його товщину та жирний дотик; це дуже ситна страва.

Капуста, що застосовувалася в Щі, була не тільки у своєму природному вигляді, але більше нагадувала кислу капусту, яка надавала супу безпомилково кислуватий смак. Класичний Щі готується в м’ясному бульйоні (іноді в рибі); Цибуля, морква, селера, картопля, кріп (кріп), іноді гриби завжди розміщують у Щі, хоча особливо в Щі є капуста. Шматки вареного м’яса або риби поміщають в ємність, потім заповнюють Щі та поміщають сметану Сметана. Щі зазвичай їдять із чорним хлібом.

Навесні з молодої кропиви та румексу (щавлю звичайного) готують зелену щи. Ми називаємо цей суп (щи), оскільки він зберігає кислий смак, як і Щі. Зелений щи часто подають зі Сметаною та рубаними вареними яйцями.

Суп Солянка

Солянка () не така популярна, як Щі, оскільки готувати набагато складніший суп.

За винятком доданих овочів (картоплі, капусти, цибулі та моркви) кисло-солоні компоненти ставляться безпомилково: солоні огірки, лимони, оливки, солоні гриби та багато дрібно нарізаного м'яса різних видів або риби. Додається велика кількість приправ і томатної пасти, щоб смак супу був завантажений.

?Ця страва не має ніякого відношення до супу!

Уджа часто називають просто рибним супом, хоча це не зовсім правильно. La Uja - це свіжий рибний суп з прозорим бульйоном (бульон), в якому «плавають» невеликі шматочки риби. Для уджа можна використовувати один або кілька видів риби. Морква та цибуля кладуть на початку варіння, а потім виймають з Уджа. З овочів залишилося лише кілька картоплин і приправи: болгарський перець, петрушка, кріп (кріп), лавровий лист.

Подорожуючи до незнайомої вам країни, рано чи пізно доведеться спробувати місцеву їжу. На цій сторінці ми спробуємо розповісти вам про типові страви та традиції російської кухні.

За традицією, в Росії його їдять переважно тричі на день: за сніданком, за обідом (обідом) і за вечерею.

Сніданок - це перший прийом їжі протягом дня. Звичайно, час сніданку буде залежати від часу вашого вставання. Сніданок може бути дуже соковитим, якщо, наприклад, він включає молочну кашу (кашу) або омлет, або пластівці (блінчики), чай або каву та бутерброд. Але він може бути і легким, тобто можна брати лише чай або каву. У Росії ви зазвичай снідаєте вдома перед тим, як піти на роботу чи на заняття. Тим, хто любить легкий сніданок, напевно доведеться повертатися, щоб щось перекусити протягом усього ранку.

У Росії обід є найбільш послідовним прийомом їжі протягом дня. Звичайний час їжі може становити від 12 до 12 години. Їжа може включати від трьох до п’яти страв: перше, суп, друге, м’ясо або рибу з гарніром, салат, десерт та напій. Суп - традиційна страва в Росії.

Існує велика кількість видів супів на будь-який смак і пору року: є гарячі та холодні, м’ясні та рибні, овочеві та грибні, з молоком, є навіть солодкі супи. Такі холодні супи, як окрошка, свекольник, щавелевий суп, дуже популярні влітку, оскільки наповнюють, при цьому дуже освіжаючи. Щі та борщ добре відомі серед гарячих російських супів, хоча насправді борщ - це типова українська страва.

Поживні салати - "олів'є", "оселедці з шубою" - можна подавати окремо як окрему страву, тоді як більш легкі салати подають з другою (хоча це не відповідає правилам етикету). На десерт у вас є щось солодке, будь то торт, морозиво або блини (пластівці) з варенням, і сирники (сирний торт), смажене яблуко або просто шоколад.

Є також напої на будь-який смак, і ви можете вибрати між чаєм або кавою, компотом або кислотою; влітку п’ють багато квасу та морсу.

Якщо ви з’їли щось на перекус або полдник, легше «протриматися» до обіду. Що насправді є "полдником"? Це легка закуска між обідом та вечерею, яка чимось нагадує відому англійську «п’ятірку». Як правило, там, де ви їдете вчитися чи працювати, там ви їсте та перекушуєте.

Росіяни зазвичай обідають вдома. Коли вся родина зібралася за столом, це коли вони говорять про те, як пройшов день. Звичайно, подібні традиції будуть і в інших країнах, не тільки в Росії.

І хоча, як ви вже читали, росіяни їдять тричі на день, мало хто насправді уникає спокуси щось смачненьке між їжею, наприклад, шоколадні цукерки, пончики, шоколад чи печиво.

Крім того, як ви вже читали вище, росіяни роблять свої консерви на зиму: консерви з овочів, фруктів, ягід та грибів. Овочі солять або маринують. Найбільш досвідчені господині готують салати з овочів та овочевих консервів, роблять компоти та варення з фруктів та ягід. Деякі з цих ягід і фруктів можна сушити. Багато росіян, навіть ті, хто живе в місті, вирощують власні овочі, фрукти та ягоди на своїх дачах (будинки на околиці міста, з невеликим садом, де вони проводять вихідні, відпочиваючи та працюючи на землі).

З давніх часів мед використовували в російській кухні. Бджолярство завжди було високо розвинене в Давній Русі, оскільки мед був єдиною солодкою їжею. Мед - найпоширеніший домашній засіб проти застуди. Слабоалкогольні напої готували з медом, наприклад, медовуху та медовуху.

Якщо ви читаєте фразу "медово-пивне пили" в будь-якій російській народній казці, знайте, що це стосується медового вина. Хоча сьогодні в будь-якій частині світу першим, що називають традиційним російським алкогольним напоєм, є, звичайно, горілка.

Слід також поговорити про традиційні спеції та приправи на російському столі. Дика редька - найпопулярніша спеція російської кухні. Дуже часто одягати російські м’ясні страви настільки ж традиційні, як холодець (м’ясо в желе) з соусами з редьки. Якщо ви вирішили спробувати соус з редьки, будьте обережні: він має пряний смак, який змусить вас плакати.

І найпоширеніша приправа в Росії - гірчиця, якою заправляють м’ясні страви. Російська гірчиця дуже гостра, або, як кажуть росіяни, "люта":? Будьте обережні!

Окрім соусів з дикої редьки, вони дуже люблять сметану або сметану, майонез або томатний соус (кетчуп). Багато іноземців вражені тим, що росіяни додають у свій суп чайну ложку майонезу, ніби це сметана. Але спробуйте, бо це справді добре. Сметану їдять з блинами (або пластівцями), оладією (або бунуелосом), сирниками (сиром), вареною картоплею, голубцями (голубцями), зі свіжими салатами, зі щи, борщем та іншими стравами.

Представники багатьох інших національностей співіснують як добрі сусіди в Росії. Таким чином, страви з різних національних кухонь дуже популярні серед росіян, такі як плов, вареники, долма, лаваш, форшмак, пельмені, бринза, манти, чечіл, шашлик та багато інших.

У Росії є безліч кафе і ресторанів на будь-який смак і кишеню. У великих містах, крім тих, що пропонують традиційну російську кухню, є кафе та ресторани, де можна скуштувати страви інших національних кухонь Росії та світу. У демократичних кафе ви можете їсти за 200-300 рублів, тоді як у дорогих ресторанах лише ваша фантазія може поставити обмеження на загальну суму рахунку. Якщо ви вегетаріанець, ми впевнені, що у вас не буде проблем із вибором їдальні. Вегетаріанці можуть безстрашно спробувати страви з меню чування, які пропонують майже всі ресторани та кафе (і які не містять їжі тваринного походження).