- ЗМІСТ
- КНИГА ГОСТІВ
- ОНОВЛЕННЯ
- КОНТАКТ
- ВИХІД
- ПАРТНЕРІН
- Рим - Вічне місто
- Римська архітектура
- Римське суспільство
- Римська соціальна історія
- Римська держава і державний порядок
- Провінції Римської імперії
- Колонії та муніципалітети
- Варварикум на межі Імперії
- Легіони, легіонери та римська тактика
- Липовий та римський захист кордону
- Римське право та правова система
- Римська економіка та економічна політика
- Римське землеробство та римський маєток
- Щоденне життя римлян
- Ігри в цирк та амфітеатр
- Родина римських
- Римська освіта
- Стародавня еротика
- Римська релігія
- Християнство в Римській імперії
- Пірати та блокпости
- Римська культура
- Римський час
- Наука і технології
- Хто є хто в історії Риму
- Рим писав історію (Історія римлян)
- Історія, закарбована в камені (Археологія)
- Кіслексикон
- Рекомендація книги
ХХХ грудня н.е.
Домашнє харчування
У найдавніші часи місцем домашнього харчування та приготування їжі була також центральна частина будинку, атріум. Тут стояла відкрита серцем домашня піч, яка, крім практичного використання, також функціонувала як священне місце. Зазвичай поруч був лараріум, вівтар домашніх богів.
В атріумі стояв кам'яний стіл (cartibulum = підставка для горщика), який спочатку був місцем для спільного обіду, пізніше для представлення шедеврів родинної скарбниці. Про е. До I століття вони сиділи, сидячи за столом. У класичні часи цього звичаю дотримувались лише жінки та діти.
У міру того, як будинки (domus) ставали просторішими та будувались елліністичні вілли, їжі було надано особливий простір. Це був триклін або трикліній. Чоловіки їли в трикліні вже не сидячи, а напівлежачи. Жінки - принаймні дружина - і діти не могли зайняти місця в трикліні. Гості в трійнях, спираючись на ліві лікті, лежали напівлежачи на зручних кушетках - lectus triclinaris - і таким чином, лежачи, їли і пили.
Спочатку лежанки були вкриті козячою шкірою (lectus Punicanus), а згодом дорогими ковдрами (peristromata). Вони були в досить тісному місці. Група кушеток у вигляді підкови оточувала прямокутні або кругові столи - менси - на яких раби ставили миски. Дивани тримали стіл з трьох боків, залишаючи четверту сторону вільною для руху та обслуговування. Напої розміщували на окремих невеликих столиках.
Обідній етикет також розгорнувся в кушетках з цих трьох боків. Місцем найпрестижнішого гостя, якого називали місцем консула, було ліжко імуса на lectus medius, на середньому ліжку. Господар зайняв місце lectus imus, сума нижнього ложа. Незважаючи на різні ліжка, ці два місця були поруч. Гості також мили руки і ноги перед їжею. Вони також мили руки між кожним уловом, витираючи рот серветкою - папкою.
“Гей, хлопче, помий ноги і витрі їх насухо,
Дайте серветки теж, але стежте за ними ».
Раб Помпеї наказав рабу сервера.
І про серветках треба було подбати, бо решту обіду та отримані ними невеличкі подарунки (апофорети) гості забрали додому, загорнувши в ці серветки. Для деяких господарів неважливо, забирає їх гість додому, але більшість оцінюють набагато краще, якщо гість використовує їх власні.
Однак, харчуючись, нинішніми очима вони аж ніяк не були розумними, кістки та снаряди кидали на підлогу, а рабам залишалося змітати їх разом. Чомусь римлянам сподобалася підмітальна підлога, також склався своєрідний стиль мозаїки, який називали асаротоном, або підмітальною підлогою Асаротоса Ойкоса. Ці сині миші гризли горіхи, клаптики фруктів, кістки, кишки, ялинку та інші залишки їжі, що лежали по всьому.
Влітку вони їли просто неба, у садах будинків та вілл. Тут стибадії представляли собою підковоподібні варіанти lectus triclinaris, які зазвичай стояли в перголах або поруч з німфеями. В архітектурі звідси і назва садового відпочинку. Пізніше стибадії також висаджували у трикліни замість окремих лектусів.
Вілли не тільки харчувались у розкішних садових альтанках, але й будували спеціальні їдальні, що виходили на перистілій, це були екуси (грецьке: oikos). Особливою формою цього був коринфський окус, який був перекритий склепінчастим склепінням, утримуваним коринфськими колонами, а за колонами знаходився двосторонній «коридор» для офіціантів. Це була основна відмінність від теріклініуму, де слуги мали доступ лише до столу посередині, де вони також могли безпосередньо контактувати з гостями.