Інгредієнти:
(Для 4 осіб).
- 600 гр. відбивні з індички.
- 3 зубчики часнику.
- 1 склянка білого вина.
- 3 столові ложки подрібненої петрушки.
- 3 олійних ложки.
- Сіль і перець за смаком.
підготовка:
Почнемо готуватися маринад. Почистіть очищені зубчики часнику та подрібнену петрушку в ступці з невеликою кількістю солі та меленого перцю. Ми розчавлюємо поки не отримаєте пасту. Додайте олію, продовжуйте дроблення, а потім додайте біле вино.
Поклали відбивні в мішок з морозильною камерою, один з яких має свою кришку. Купаємо м’ясо маринадом і закриваємо мішок, видаляючи якомога більше повітря. Ми трохи помасажуємо руками, щоб переконатися в цьому індичка добре просочується її заправкою. Дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 3 години, а то й краще, протягом ночі.
Якщо ми хочемо досягти ідеального результату, ми залишимо м’ясо за кімнатної температури за годину до цього готувати його.
Нагрійте антипригарну каструлю або гриль на середньому сильному вогні. Коли спекотно, Додайте відбивні з індички і варіть спочатку з одного боку до золотистої скоринки. М’ясо перевертаємо і варимо з іншого боку, поки воно не стане таким же золотистим, як і інша частина.
Можна подавати відбивні супроводжується картоплею фрі, картопляним пюре, овочами на пару, салатом або тим, що нам подобається найбільше.
- Дитячі відбивні з баранини, глазуровані медом та червоним вином - рецепти від ¡Escándalo!
- ТУРЕЧЧИНА МІСЦІ З ЦУБОВОЮ СОУСОМ; Рецепти горщика Шнайдера
- Тріска в бренді - Щоденник гастрономії Кулінарія, рецепти вина, гастрономії та гурманів
- Рецепти фаршировані цукерками з кабачків Gallina Blanca
- Пряний грушевий та шоколадний бісквіт - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономія та рецепти