Ті, хто любить страви з рису, із задоволенням спробують цей рецепт Рис з водоростями та молюсками що готує Педро, автор блогу El arroz en mi memoria. Гарантує, що результат цього рису є вражаючим, його також легко зробити і дуже зручно їсти, як рис банда. Він також стверджує, що він настільки насичений, що його аромат надовго залишиться в нашій пам’яті про смак.
Напевно, це призведе до повторення рецепту, чогось позитивного, оскільки це здоровий і поживний рис, ви вже знаєте, що ми завжди рекомендуємо збільшити споживання водоростей, морські овочі все одно не осідають у звичному раціоні багатьох людей.
Зробити це рис з морськими водоростями та молюсками Педро використовував 40 см каструлю з паелі з нержавіючої сталі з мультидифузорним дном. в діаметрі, роблячи товщиною 2-3 зерна рису. Чудово, чи спробували ми це?
Інгредієнти
На 1 л запасу водоростей і молюсків
4 мідії, 18 молюсків, 18 молюсків, 6 молюсків бритви, 100 грам водоростей кодіум, 1 невелика морква, 1 зелена цибуля, 1 невеликий стиглий помідор, 1 нора, оливкова олія первинного віджиму, сіль, 1 лавровий лист, 1 склянка білого вино, яке не є кислим.
Для рису (2 особи)
150 грам рису Карнаролі (можна також використовувати інший круглий рис), 12 маленьких ніжних молюсків з бритвою, 100 грам водоростей кодіум, 3 с/с домашнього смаженого помідора, оливкова олія першого віджиму, барвник, шафран, сіль (за бажанням).
Опрацювання
Для морських водоростей та молюсків
У горщику і на гарячій олії обсмажуємо овочі, додаємо біле вино і даємо зменшитись наполовину, додаємо молюски і даємо їм відкритися. Потім ми виймаємо оболонки і разом з водоростями додаємо воду, подрібнюємо все це за допомогою блендера і даємо варитися десять хвилин, проціджуємо і даємо відпочити настоюватися, резервуючи для рису. Ми були б щільним бульйоном, злегка желатиновим і з великою кількістю колагену.
Для рису
Паельєю на вогні та гарячою олією злегка обсмажте помідор та рис, додайте підготовлений нами бульйон, трохи барвника, кілька пасом шафрану і дайте йому варитися на сильному вогні 10 хвилин. Як тільки рис добре розподілиться і осяде паелою, ми опускаємо вогонь до середнього і продовжуємо готувати ще 5 хвилин. Ми залишаємо ножі відкритими в ті залишкові хвилини, опускаємо вогонь до мінімуму і даємо рису залишатися сухим, якщо він нам до вподоби, тримаємо його, поки не отримаємо класичний сокаррат.
Ми знімаємо паелью з вогню і кладемо заброньовані водорості, даючи їй відпочити кілька хвилин.