Тарганове молоко містить білковий кристал, який містить у чотири рази більше корисних речовин, ніж коров’яче. Це може бути корисним інструментом у світовій їжі.

глобального

Голод є не лише глобальною проблемою, але й хронічним дефіцитом вітамінів та поживних речовин, що спричиняє порушення розвитку у дітей третього світу. Це, мабуть, ще важливіший аспект проблеми, оскільки він позбавляє неповнолітніх можливостей для працездатного та здорового дорослого життя. Хоча більшість тарганів не виробляє молока, один з їх видів, Diploptera punctate, єдиний, хто виділяє якесь молоко, яке називається білковим кристалом, щоб годувати своє потомство.

Можна очікувати, що практичному, економічному застосуванню цієї речі приділять більше уваги: ​​тарганове молоко багатше поживними речовинами, ніж коров’яче, містить понад чотири рази більше білка. Але тарганове молоко поживніше молока буйволів, жирніше молока великої рогатої худоби.

Біологи, агрономи та харчові інженери сьогодні мають великі амбіції знайти нові джерела калорій та поживних речовин, які виступають як свого роду суперпродукти, тобто їх багато в них, їх легко виробляти, вирощувати та забезпечувати поживою, здорове харчування для широкого кола людей.

Кристал тарганового молока є такою суперпродуктом, оскільки він також містить білок, жир і цукор. Крім того, “приурочена” їжа, тобто коли організм починає її переробляти, виділяє ще більше білка, а це означає, що під час травлення вона ще більш поживна, вона стає ще калорійнішою для нашого організму.

З цієї причини, звичайно, не молокам, які бідні калоріями, буде важливо мати таке молоко, а жителям бідних країн, повсякденною проблемою яких є постачання необхідних мінеральних речовин. Ідея полягає в тому, що його можна виготовляти і додавати в малих дозах як харчову добавку, таким чином даючи організму велику кількість калорій і мінералів.