Чому рис? Смакує, насичує і доступний
Рис популярний і широко вживається з кількох причин. У країнах, що розвиваються або бідніших, їжа доступна майже кожному, і, крім того, завдяки своїй харчовій цінності вона чудово задовольняє всіх. Поєднання цих двох факторів робить його невід’ємною частиною, можна сказати, основою раціону в деяких країнах, жителі яких не мають великого вибору.

Рис складає основу раціону приблизно для 25% світового населення, тому це найважливіша злакова культура в історії. Китай та Індія виробляють найбільшу кількість рису за замовчуванням.

У розвинених країнах рис також має своє незамінне місце. По-перше, тому, що він доступний за ціною, а також через згадані харчові цінності. Це невід’ємна частина здорового харчування, хоча нам слід бути обережними щодо кількості споживаної їжі, особливо якщо ми піддалися на сучасний спосіб життя - робота за комп’ютером, відсутність часу на рух і незважаючи на кількість шкідливої ​​їжі навколо. Зі 100 г рису отримуємо енергію приблизно 1500 КДж - ця цифра залежить від виду рису - з них 80% складають вуглеводи, близько 7% білка, менше 1% жиру.

У Центральній Європі картопля, вареники та хліб давно були основою раціону, і наші предки могли лише мріяти про рис. Однак сьогодні рис є загальною частиною життя кожного центральноєвропейця.

На відміну від жителів бідніших країн, ми можемо вирішити не брати рис, який потрапляє до нас першим. Існує велика кількість видів рису, деякі мають абсолютно винятковий і безпомилковий смак. Один вид підходить для приготування різотто, інший - для виробництва олії або пива.

Існує більше одного рису
Основний поділ рису простий - рис гірський і посівний. Посівний рис ми знаємо з магазинів, гірський рис не має стільки якісних зерен, але його все одно вирощують, оскільки він не такий вимогливий. Ми також можемо розрізнити рис за формою зерна на довгозернистий, середньозернистий і круглозерний. Швидкість помелу знову ділить рис на лущений рис (білий рис, що характеризується вищим глікемічним індексом), напівлущений (натуральний) та неочищений рис. У магазинах ми зазвичай бачимо білий рис, проварений, натуральний, жасмин, патна, басмати або арборіо та інші. Як правило, рекомендується натуральний рис, який має нижчий глікемічний індекс.

найбільш

Глікемічний індекс (ГІ) - це величина, яка визначає швидкість утилізації глюкози з їжею організмом споживача. Чим нижчий GI їжі, тим менше коливань рівня цукру в крові (наприклад, ми не маємо такого апетиту до солодощів і ми знову не голодні протягом півгодини).

Як приготувати рис легко і швидко
Що не складно приготувати рис класично? Але скільки разів ви варили його або подавали необдумано, перш ніж він як слід розм’якне? Звичайно, не один раз. Однак це кінець кожної кухні, яку доповнюють рисоварки. Наприклад, Russell Hobbs Cook @ Home, який поєднує в собі рисоварку та парову плиту, в якій ви можете грайливо готувати не тільки рис, але й овочі чи рибу та м’ясо. Завдяки приготуванню страв, приготованих на пару, ви не втратите харчових цінностей, як при звичайній кулінарії.

Звичайно, ми можемо приготувати будь-який вид рису на рисовому млині, і ми можемо легко зробити овочеве різотто - вибрані овочі, такі як горох та кукурудза, просто додаємо до рису, заливаємо більше води, включаємо, а потім просто чекаємо результату.

2 поради щодо магії за допомогою рисоварки
Якщо у вас все ще складається враження, що на рисокомбінаті можна готувати лише рис, ми негайно введемо вас в оману. Ми вибрали для вас 2 поради, як накласти на це заклинання.

Домашній шоколадний рис - іншого вам не захочеться
Вам знадобиться: рис, молоко, цукор, вода і щіпка солі, потім глазур з вершковим маслом, кулінарний шоколад і трохи вершків

Підхід: Налийте воду в рисоварку, додайте рис і додайте дрібку солі. Як тільки рис почне закипати, додайте до рисоварки цукор і залийте рис молоком. Далі варимо до м’якості. У невеликій каструлі розігріти масло, додати шоколад і вершки і перемішувати, поки суміш не загусне. Нарешті, додати до рису заливку. Ми отримуємо смачний молочний рис, який дешевший за той, що купуємо на ринках, і крім того не буде містити речовин, які ми зазвичай намагаємось виключити з меню - барвників, підсолоджувачів, емульгаторів, консервантів та інших добавок.

Овочеві чіпси - їжте здорово!
Вам знадобиться: овочі на вибір нарізати тонкими скибочками

Підхід: Нарізаємо вибрані овочі тонкими скибочками, і ми можемо легко їх посолити або заправити. Потім ми кладемо його в рисовий млин і залишаємо на ньому найважчу роботу. Цей здоровий варіант чіпсів також полюбиться вашим дітям, які в іншому випадку можуть бути далеко не овочами.