Під час візиту до Центрального клубу, до якого я опублікував прийом минулого тижня, ми випадково сиділи за столом із паном Дурісіном із видавництва AKTUELL, який почув наші вимоги до безглютену та трохи поговорив з ним. Він не був знайомий з дієтою без глютену, оскільки його видавництво видало книгу «Пшеничний мозок». Він також подарував нам цю книгу на виїзді. Отже, ми з сестрою прочитали його (попередній випуск «Безглютенового життя» Вільяма Девіса у нас був удома вже давно, я думаю, багато хто з вас теж, і книга вас не сильно здивувала, тому що ми всі усвідомлюю, як глютен шкодить целіакії.) Шукаю огляд книги ПШЕНИЧНИЙ МОЗК, написаної моєю сестрою - однаковою парою, у якої целіакія не була виявлена ​​і їй не потрібно дотримуватися безглютенової дієти.

целіакії

ПШЕНИЧНИЙ МОЗК - Дивовижна правда про пшеницю та вуглеводи - безшумні вбивці нашого мозку

Я вирішив коротко написати те, що дізнався, прочитавши книгу «Пшеничний мозок», бо ця книга сильно вплинула на мене, і з тих пір я дивлюся на їжу зовсім інакше. Всі ви, хто тривалий час сидів на безглютеновій дієті, можливо, протягом кількох років ви відмовляєтеся від смачних тортів і хрусткої випічки і слухаєте всі сторони «Шкода, що ти не можеш скуштувати, ти можеш скуштувати що це таке! "Що ви на крок попереду всіх інших і не руйнуєте свій мозок стільки часу, скільки більшість населення.

Відомий американський лікар Девід Перлмуттер вивчав вплив глютену на своїх пацієнтів протягом 30 років професійної практики. У своїй книзі він вказує на численні випадки, коли звичайне припинення прийому глютену з дієти, коли пацієнти починали орієнтуватися на жири, а не на вуглеводи, виліковувало його пацієнтів від загальної мігрені, депресії та втоми до важких захворювань. У своїй книзі він пояснює причини багатьох захворювань, починаючи від діабету, високого рівня холестерину, ожиріння, алергії на хворобу Альцгеймера та Паркінсона. Він каже, що всі порушення роботи мозку пов’язані з нашим повсякденним хлібом, тобто, що сучасні злаки тихо руйнують наш мозок. Загалом люди думають, що глютен пов’язаний лише з травленням, а не з неврологічним здоров’ям. Однак його докази того, що глютен викликає запалення в будь-якій точці тіла, особливо в головному мозку, є дуже переконливими та підтвердженими дослідженнями. За його словами, ми всі чутливі до глютену з точки зору мозку, і ми повільно його деформуємо (подібно до того, як целіакії деформують тонкий кишечник, приймаючи глютен), і з роками ми працюємо до дуже серйозних захворювань такі як деменція або хвороба Альцгеймера. Тому тут повинні знати всі, можливо, також члени вашої близької родини, у яких не було діагностовано целіакії.

Я, звичайно, рекомендую вам прочитати цю книгу, вона набагато логічніша за книгу "Життя без пшениці". Врешті-решт ви знайдете прості рецепти, але не хвилюйтеся, ніякої жорстокої дієти, ви зазвичай будете насолоджуватися смачним м’ясом та іншими корисними жирами, необхідними для мозку, за допомогою цих рецептів. Його рецепти засновані на жирах і холестерині, що, як доведено, дуже важливо для нормальної роботи мозку, хоча сьогодні всі безпідставно так його бояться і уникають. У книзі також є поради, як не панікувати, вибираючи їжу в нових ресторанах, а також чотиримісячний план лікування мозку, який гарантує, що коли ви перестанете вживати глютен, ви почуватиметеся краще, повним енергії, своїми проблемами зі здоров’ям зникне, а ваш мозок зникне, цілком придатний для використання та мислення набагато чіткіше. Я збираюся спробувати цей план, стискаючи пальці, я дам вам знати, який вплив на здоров’я він зробив на мене:).