Дослідження Севільського університету робить висновок, що рисові висівки зменшують ожиріння, гіпертонію та розвиток атеросклерозу через накопичення холестерину в крові, повідомляє центр сьогодні у своєму повідомленні.
Рисові висівки містять численні функціональні речовини з антиоксидантними, протизапальними, гіполіпідемічними (знижують ліпіди крові) та антидіабетичними властивостями при частому споживанні в невеликих кількостях, згідно з цим дослідженням про властивості рисових висівок .
Це також покращує розширення судин та структурні властивості артерій опору, згідно з висновками групи з кафедри фармакології фармацевтичного факультету Севільї, яка роками працює разом із технологією та застосуванням ферментів кафедри біохімії та молекулярної біології.
Дослідження, проведене професорами Марією Долорес Еррера та Марією Альварес де Сотомайор, було розроблено на генетичних моделях гризунів із тенденцією до ожиріння та гіпертонії або до атеросклерозу через накопичення холестерину в крові.
Для цього був використаний ферментативний екстракт рисових висівок, який покращує властивості традиційних висівок, захищаючи їх від типового окислення цього продукту та збільшуючи концентрацію його активних речовин.
"Ми змогли спостерігати, що, додаючи в раціон цих тварин ферментативний екстракт рисових висівок, ми можемо запобігти надмірному набору ваги та розвитку гіпертонії, а також покращити ліпідний профіль, інсулінорезистентність, судинну систему функція та розвиток атеросклерозу ", - пояснила головний дослідник дослідження Крістіна Перес Тернеро.
За словами Переса Тернеро, у гризунів також спостерігалося "глобальне поліпшення прозапального стану та окисного стресу, які є ключовими елементами, що прискорюють появу та розвиток будь-якої патології серцево-судинної системи".
Наступний крок - у людей
Поки що існують лише дослідження з цим ферментативним екстрактом рисових висівок на тваринних моделях, але враховуючи, що кількість, яку людина повинна буде споживати для досягнення цих переваг, становитиме від 5 до 25 грамів на день - що забезпечує ті самі калорії, що і маленька мисочка сніданку - наступним кроком буде відтворення цих результатів на людях.
Висівки утворені крайніми шарами зерна, зокрема перикарпом, тестою та алейроном, які усуваються в процесі переробки білого рису для споживання людиною.
Хоча рисові висівки виводяться на ринок Іспанії, вони використовуються лише для корму тваринам, але роками вони популярні в країнах Азії або Північної Америки, де з них виготовляють олії для борошна як інгредієнти для традиційних рецептів. EFE
- Міністерство з питань споживачів прогресує у своєму плані дій проти ожиріння серед дітей La Hora Digital
- Рисові висівки запобігають ожирінню
- Підвищення обізнаності щодо діабету та ожиріння - El Trebol Digital
- Ген хробака може містити ключ до постійного та життєвого ожиріння
- Британський уряд пропагує великий план боротьби з ожирінням - Infobae