Група вчених із Севільського університету підтверджує, що ферментативний екстракт рисових висівок мінімізує фактори ризику, пов'язані з ожирінням. Команда працює над виробництвом нових видів їжі, що дозволяють контролювати вагу.
Дослідження проводили на щурах Цукера - генетична модель, що застосовується у дослідженнях ожиріння та гіпертонії. Тварини виявляли так званий метаболічний синдром - поєднання факторів ризику у однієї і тієї ж особини, що збільшує їх вірогідність страждати серцево-судинними захворюваннями. До цих факторів належать ожиріння та резистентність до інсуліну. Дослідники помітили, що у мишей, які отримували рисові висівки, рівень холестерину та тригліцеридів покращився, а стан інсулінорезистентності знизився. Крім того, екстракт запобігав підвищенню артеріального тиску та зменшував запальний стан, пов’язаний із ожирінням.
Марія Долорес Еррера Гонсалес, директор дослідження, пояснила, що метою цього типу досліджень є знання переваг ліків та речовин природного походження для лікування таких патологій, як гіпертонія або артеріосклероз. Крім того, команда також працює над розробкою нових можливостей для терапевтичного застосування оливкової олії та над дослідженнями продуктів харчування, які дозволяють контролювати вагу та запобігати ожирінню.