Рисовий пиріг можна приготувати різними способами, справжню страву для вечірок, яка трохи відрізняється від звичайної. Ваші гості у Vega будуть задоволені невеликою різноманітністю на додаток до звичайного фалафелю, але м’ясоїдні тварини також із задоволенням його їдять (звичайно, тільки і виключно, якщо поруч із вами м’ясна закуска).

диван

Рецепт (для 30-35 куль)

2,5 дл води
2,5 дл молока
20 дкг рису
10 dkg стиглої гауди (або сиру за смаком, але краще вибирати характерні смаки)
2 дкг свіжо тертого пармезану
2 ек чистого вершкового масла
1 невеликий букет цибулі-цибулі
2 яйця
сіль
свіжомеленого перцю
сухарі для сухарів (приблизно 10 дкг)
олія для смаження

Закип’ятити воду з молоком, влити рис і варити на повільному вогні під кришкою до м’якості. Коли вся рідина поглинеться рисом і розм’якне, витягніть його з вогню і дайте трохи постояти. Перемішайте тертий сир, масло, подрібнений цибулю та спеції.

Дайте охолонути, час від часу помішуючи, щоб він не зійшов з плавленого сиру, додайте ще спецій, якщо це необхідно.
Збийте трохи яйця і змішайте з охолодженою рисовою масою.

Перемішайте трохи солі і перцю для сухарів. З рисової маси сформуйте кульки з волоських горіхів, перетворіть їх у крихту, і не надто багато, прибл. Смажте на 3 см гарячої олії, іноді обертаючись, щоб смажити червоний з усіх боків.

Ви можете запропонувати його холодним, але гарячим по-справжньому. Якщо його приготувати заздалегідь, його можна розігріти в духовці (при 180 градусах приблизно за 10 хвилин).

Також дуже смачно з солодким соусом чилі, йогуртом, соєвим соусом та іншими соусами.