Рисовий пудинг з фруктами була моєю улюбленою їжею з малих років. У дитинстві мама часто готувала мені цей рецепт і завжди з різними фруктами. Моя улюблена донині вишнево-вишневий рисовий пудинг. На мій погляд, цей рецепт навіть не складно приготувати або спекти. Також можна варіювати та експериментувати з різними смаками. Наприклад, ванільний цукор можна замінити коричним цукром. Також можна поєднувати різні фрукти. Я вже пробував цікавий варіант кокосового молока. Простіше кажучи, фантазії немає меж.
Приблизний час підготовки: 1 година 10 хвилин
Нам потрібен смачний рисовий пудинг
- рис - 0,5 кілограма
- молоко - 1 літр
- яйця - 4 шт
- вершкове масло - 50 грам
- цукрова пудра - 100 грам
- ванільний цукор - 1 упаковка
- сіль
- свіжі фрукти або консерви
Рецепт рисового пудингу з фруктами - процедура
Ми не можемо варити рис класично з водою, але залити його молоком і варити на повільному вогні. Оскільки ми варимо рис на молоці, його потрібно змішувати і стежити, щоб не спекти їжу в каструлі. Під час варіння рису дайте духовці нагрітися до 180 ° C. Коли рис стане м’якшим, ми дістаємо його з вогню. Дайте трохи охолонути. Рис, як основа для чудового рисового пудингу, не повинен повністю варитися в м’ясі.
Розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Збийте з білків сніг, дві третини якого ми кладемо в каструлю з рисом. Додати жовтки, ванільний цукор, цукрову пудру та масло. Все ретельно перемішайте в горщику. До цієї основи для рисового пудингу ми додаємо фрукти відповідно до смаку. Я рекомендую використовувати свіжу вишню без кісточок або вишню. Також можна використовувати консервовані сливи, персики або абрикоси. PПовторно рисовий пудинг можна використовувати будь-які фрукти. В основному все, що вам подобається.
Змастіть пекарську накидку маслом. Вилийте в неї рисову суміш з горщика. Випікайте рисовий пудинг в духовці близько 45 хвилин. Потім дістаємо і кладемо решту білого снігу поверх рисового пудингу. Акуратно посипте цукровою пудрою і поверніть в духовку приблизно на 10 хвилин, щоб випекти снігову шапку.
Ми подаємо рисовий пудинг, залитий фруктовим соком.
Смачного!
Рисовий пудинг з кокосового горіха на манер англійського рисового пудингу
У цьому випадку ми будемо використовувати трохи інші інгредієнти, і процедура також буде трохи іншою. І все-таки рисовий пудинг англійською мовою дуже смачно і цікаво. Я точно рекомендую.
Інгредієнти, необхідні для приготування РИСОВОГО ПУДИНГУ:
- проварений рис
- кокосове молоко
- Тертий кокос
- 4PL соєвого молока
- Сироп агави 4PL
- 1PL кукурудзяного крохмалю (соламілу)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка кориці
- шматочки шоколаду (або грубо натертий шоколад)
Ми готуємо нетрадиційний рисовий пудинг наступним чином:
Помістіть у горщик кокосове молоко, соєве молоко та сироп агави. Збийте це молоко в каструлі на повільному вогні. Злегка посиліть полум’я під горщиком і поступово змішуйте кукурудзяний крохмаль і корицю. Потім додайте заздалегідь зварений рис і доведіть до кипіння. Коли суміш почне закипати, варити близько 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і змішайте аромат ванілі. Перекладіть порції рисового пудингу в менші ємності. Посипте шматочками шоколаду та тертим кокосом. Найкраще подавати, поки ще тепле. Або, навпаки, вже добре охолоджений.
Такий рисовий пудинг - одна із корисніших закусок. Якщо ви використовуєте коричневий рис або низькокалорійний рис, ви отримаєте ще більш здорове лікування. Ви також можете помітити, що в цій версії цукор взагалі не використовувався! Бажаю добре провести час.