Ніжний, свіжий, ароматний, а також неймовірно цікавий вигляд. Ось як ви можете описати торт, який ви зможете приготувати в комфорті свого будинку завдяки наступному рецепту. М'яке м'яке тісто ідеально поєднується з пудингом і цедрою лимона разом, а мигдальні чіпси надають йому легку нотку пікантності.

Цей пиріг буквально розтане в роті. Як тільки ви спробуєте, вам буде дуже важко протистояти спокусі підготувати його знову.

найкращого

Весь процес можна розділити на два етапи: приготування крему і шлях до пирога.

Вам потрібен крем

  • 250 мл молока
  • 1 яйце
  • 60 г цукру
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 мл лимонного соку
  • Цедра 1 лимона
  • 25 г вершкового масла
  • Щіпка солі

Підхід

Налийте молоко в казан, дайте йому закипіти і додайте цедру лимона. Змішайте в мисці цукор, сіль і крохмаль. Розбийте в нього яйце і все перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш.

Влийте в нього трохи гарячого молока і ретельно перемішайте. Поставте решту молока назад на плиту і відразу ж додайте яєчно-молочну суміш при перемішуванні. Крем буквально починає загусати на очах. Коли крем загусне, зніміть його з полум’я, додайте масло і лимонний сік. Все добре перемішати, накрити фольгою і дати охолонути. Важливо, щоб харчова фольга безпосередньо контактувала з кремом, інакше на ній утвориться «шкіра».

Вам це потрібно для дороги

  • 280 г борошна
  • 3 більші яйця
  • 150 г цукру
  • Щіпка солі
  • 50 г вершків (25-30%)
  • 150 г рослинного масла
  • 15 г розпушувача
  • Ванільний сосок або ванільний екстракт

Підхід

Змішайте яйця з цукром, сіллю, ваніліном і збивайте 3-4 хвилини, поки не отримаєте легку копійкову суміш.

До отриманої суміші додати вершки та олію і перемішати. Потім висипте в суміш борошно з розпушувачем і все ретельно перемішайте.

Ви отримуєте тісто, яке за консистенцією нагадує густу сметану.

Вилийте тісто в круглу форму для випікання, яку попередньо застелили папером для випічки і змастили рослинним маслом. Наповніть кондитерський мішок охолодженим кремом, видаліть кінчик і прикладіть його до вершини доріжки у формі сітки. При віджиманні намагайтеся чинити тиск, щоб крем потрапив якомога глибше.

При необхідності прикрасьте торт мигдальною стружкою, поставте торт у розігріту до 180 ° С духовку і дайте їй випікатися 30-35 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою. Нарешті, можна посипати готовий пиріг цукровою пудрою.