Рисовий пудинг з ірисним кремом
- Вид:Десерти/Випічка
- Час: 1 година 15 хвилин
- Складність: Половину
- N? людей: 4
загальний
200 грам рису
1 паличка кориці
4 літри молока
цедра лимона
1 ручка вершкового масла
За іриску
300 грам цукру
2 желатинові листи по три грами
300 грам рідких вершків
Підготовка:
Ми робимо традиційний рисовий пудинг, але (як видно з інгредієнтів) з більшою кількістю молока. Після приготування ми проціджуємо його, резервуючи рідину з одного боку і половину рису з іншого. Решту рису можна зберегти для іншого використання, або ми його викинемо. Ми робимо іриски, ставлячи цукор на сковороду на вогонь, поки він не стане світлою карамеллю. Додайте вершки, дайте закипіти і додайте гідратовані желатинові листи; Додаємо рис, який ми зарезервували, і все перемішуємо. Даємо охолонути і розподіляємо по формах.
Фініш страви
Ми поміщаємо рисову іриску в тарілку для супу і додаємо суп навколо неї. Прикрасити листочком м’яти.