Рисовий пудинг - один з найпопулярніших солодких препаратів у нашій гастрономії. Сьогодні ми пропонуємо іншу, більш сучасну версію, яка підкорить найвимогливіші смаки.
Харчова інформація
Ми робимо традиційний рисовий пудинг, але (як видно з інгредієнтів) з більшою кількістю молока. Після приготування ми проціджуємо його, резервуючи рідину з одного боку і половину рису з іншого. Решту рису можна зберегти для іншого рецепта. Ми робимо іриски, ставлячи цукор на сковороду на вогонь, поки він не стане світлою карамеллю. Додайте вершки, дайте закипіти і додайте гідратовані желатинові листи; Додаємо рис, який ми зарезервували, і все перемішуємо. Даємо охолонути і розподіляємо по формах.
Ми кладемо рисову іриску в тарілку для супу і додаємо суп навколо неї. Прикрасити листочком м’яти.
Важливо, щоб ми не припиняли помішувати рис, поки він вариться. Завдяки цьому ми забезпечимо, щоб воно не прилипало до дна і щоб воно виділяло весь свій крохмаль.
Рисовий пудинг - дуже поживний десерт, оскільки рис забезпечує велику кількість вуглеводів. Молоко забезпечує білок і кальцій, а також жир, так що люди з вагою або холестерином можуть замінити його знежиреним молоком або навіть соєвим молоком.
Через наявність жирної їжі та кількості вживаного цукру калорійність цього десерту буде високою. З цієї причини його вживання не рекомендується тим, хто дотримується низькокалорійної або обмеженої ліпідів дієти.